طريقة عمل طاجن الحمام بسهولة
هل قمتي من قبل بإعداد طاجن حمام سواء لضيوفك أو حتى لأسرتك؟.. أم أنك لم تجربي إعداده من قبل؟.. إذا كنتي لم تفعلي ذلك من قبل فلا تقلقي فنحن سنشرح لك هنا طريقة إعداد طاجن حمام، وسنخبرك أيضا بسر الخلطة!!
بالطبع تعتبر وجبة الحمام، هى من أكثر الوجبات المحببة، إن لم تكن الوجبة الأفضل للمتزوجين حديثا، خاصة في ليلة الدخلة والأيام الأولى للزواج، وذلك بالطبع بالنسبة للأزواج أكثر من الزوجات.
تحتاجي لإعداد طاجن الحمام إلى أن توفري بجانب الحمام طبعا، نصف كيلو أرز، وإلى 2 كوب لبن، و2 كوب ماء، وربع كوب من الزيت، و4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو سمن حسب رغبتك، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من ملح الطعام وأخرى من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة أيضا من القرفة.
في البداية يجب طبعا أن تقومي بغسل الحمام جيداً، مستخدمة في ذلك مع الماء طبعا الملح والليمون، لكي تتخلصي بشكل نهائي من أية رائحة (زفرة) للحمام، ثم نضع الحمام بعد غسله جيدا في مقلاة على النار، وبها بالطبع القليل من الزيت، لكي نقوم بتشويح الحمام على الجانبين، وخلال التشويح نقوم برش قليل من الملح والفلفل الأسود عليه.
طاجن الارز بالدجاج
أما بالنسبة لمكونات الطاجن الأخرى، فنغسل الأرز جيدا، ثم نضع عليه القليل من الملح والفلفل الأسود (والكمية حسب رغبتنا)، ومعهما القرفة وبقية التوابل، ثم نقوم بتقليب الخليط جيدا، ونضعه في طاجن مناسب مع القليل من الزبد.
وبعد تشويح الحمام بالطريقة التي سبق ووصفناها، نضعه بطريقة منظمة فوق خلطة الأرز التي أعددناه سابقا، ثم نضع فوقه الكمية المتبقية من خلطة الأرز، ثم بعد ذلك نضع كمية قليلة من الماء والزيت واللبن، وبعد ذلك نضع الطاجن بمحتوياته داخل الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة متوسطة، وذلك لمدة نصف ساعة فقط.
وأخيرا بعدما ينضج (يستوي) طاجن الحمام الذي أعددناه، نخرجه من الفرن، ونقدمه على السفرة بشكل جذاب بحيث نضع الأرز في إناء تقديم الطعام ونضع فوقه الحمام، ثم نقوم بتزيين الطبق بالقليل من أوراق البقدونس والليمون.
