طريقه عمل اسهل وصفات باللحمة المفرومة

‘طريقه عمل اسهل وصفات باللحمة المفرومة

وصفات باللحمة المفرومة:
سمبوسك اللحم :

مقادير تجهيز العجينة :

• 3 كوب من الطحينه
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
• كوب من اللبن الدافىء
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من الماء الدافئ

مقادير حشو السمبوسك :

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• 2 بصل متوسطة الحجم مبشور
• ربع كوب من الصنوبر على حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• ومن اجل القلي : 2 كوب من الزيت

طريقة التحضير :

1. – من اجل تحضير العجين : يتم خلط جميع المكونات الخاصة بالعجين مع بعض في اناء كبير ما عدا الماء ويتم اضافة الماء تدريجيا مع جميع المكونات الجافة للعجين مع استمرار العجن الى ان تصبح عجينة متماسكة وتترك جانبا لكي تتخمر لمدة نصف ساعة.
2. – من اجل تحضير الحشوة : يتم تسخين الزيت ويتم اضافة اللحمة الى الطاسة مع البصل المبشور والصنوبر و الملح والفلفل الاسود ويتم ترك الخلطة على النار مع التقليب جيدا الى ان يتغير لون اللحم وتصبح جاهزة ويتم رفعها من على النار وتركها جانبا.
3. – بعدها يضاف البقدونس على خلطة اللحم وبذلك تصبح الحشوة الخاصة بعجينة السمبوسك جاهزة
   – يتم فرد العجين لى اناء مسطح ومغطى بالطحين ويتم بعدها تقطيع العجينة الى عدة دوائر مفرودة صغيرة ويكون قطر كل دائرة حوال 10 سم.
4. – داخل كل دائرة يتم ملعقتان من الحشوة وتطبق الدائرة لتظهر بنصف دائرة وتكبس اطرافها جيدا من اجل ان لا تنفتح
   يتم تسخين الزيت في طاسة وتوضع كميات السمبوسك الى ان يصبح لونها ذهبيا وتقم شهية.

كفتة بالجبن :

المقادير هي

• نصف كيلو اللحم المفروم
• بصلة مبشورة
• ملعقة من الثوم المفروم او مسحوق الثوم
• توابل وبهارات وفلفل اسود وملح وفلفل احمر حار وكركم
• كوب من الجبن المونزاريلا او الجبن الشيدر
• نصف ملعقة من الملح
• 6 ملاعق بقسماط
• ربع كوب من الدقيق
• زيت

طريقة التحضير هي :

• – يتم خلط اللحم والجبن والبصل ومسحوق الثوم والتوابل والملح معا جيدا.
• – في طبق اخر يتم خلط الدقيق والبقسماط
• – شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم
• – تغطى كرات اللحم بالبيض والدقيق والبقسماط
• – توضع كرات اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
• – يتم تسخين الزيت على نار متوسطة
• – توضع قطع اللحم على النار من اجل ان تقلى وتكتسب لون ذهبي
• – توضع كرات اللحم في اطباق وتقديمها ساخنة
• – يوضع الجبن المبشور على الوجه للحم وتوضع قليلا في الميكرويف من اجل ان تذوب