نصائح لتجميد جميع أنواع الكفتة وطهيها
من المعروف أن الكفتة من اكثر الأكلات المشهورة والتي يفضلها الكثيرون من الناس من كبار وصغار وفي اغلب الآحيان لا يخلو منها أي مائدة بشكل يومي بالنسبة لوجبة الغذاء.
ونجد أيضا أن وصفات جميع أنواع الكفتة تتعدد وتختلف ويمكن تحضير وصفة الكفتة على حسب ما تفضلها كل اسره سواء كانت لحم أو فراخ أو خضروات أو سمك.
ولهذا السبب فإن لها طرق متعددة أيضا في الحفظ وكذلك مدة معينة حتى لا يتغير لونها وطعمها وكذلك العديد من النصائح الأخري التي من الواجب أخدها في الاعتبار ومن أمثلة هذه النصائح لتحضير جميع أنواع الكفتة والاحتفاظ بها :
أولا بالنسبة لمدة الاحتفاظ بها داخل الفريزر
بالنسبة لكفتة اللحوم أو كفتة الأزر باللحم فمن الممكن أن يتم حفظها حتى 3 شهور داخل الفريزر دون حدوث أي مشكلة وذلك في إناء مغلق بشكل جيد حتى لا تتسرب رائحة الفريزر وتؤثر في طعم اللحم.
أما عن كفتة السمك فمن الممكن حفظها لفترة أطول من 4 إلى 6 شهور، وكذلك كفتة الدجاج أيضا من الممكن حفظها من 3 إلى 6 شهور، أما عن الكفتة بالبطاطس فلا يجوز حفظها لمدة تتعدى الأسبوع من اجل لا تفسد وخاصة إذا كانت محشوة بالجبن.
ثانيا أما بالنسبة للطريقة الصحيحة التي تحفظ بها الكفتة في الفريزر:
أولا قومي بعمل التتبيلة الخاصة بالكفتة أيا كانت لحم أو فراخ أو سمك ويتم أحضار إطباق فوم وبلاستيك من اجل تغليفها وقبل وضعها في الأطباق والتغليف من الواجب أن يتم عمل أصابع أو تكوير الكفتة ثم ترص في الأطباق وكذلك من الواجب ترك مسافة بين الأصابع وذلك لأنها ستتمدد بالبرودة فيما بعد.
وأيضا يتم تغليفها بالبلاستيك لعدة طبقات من اجل ضمان الحفظ بشكل جيد ومن الضروري أيضا الحرص على عدم استخدام الأواني الألومنيوم أو التيفال في عملية حفظ الكفتة.
هناك نصيحة هامة جدا إذا تبقى كفتة جاهزة ومطهية من وجبة الغذاء لا تضعيها في الفريزر ساخنة ومن الضروري تركها تبرد قليلا ويفضل حفظها نيئه ومحتوية على التوابل التي تفضلينها وذلك حتى لا تفسد سريعا.
