طريقة عمل احدث الوصفات بالبشاميل
احدث الوصفات بالبشاميل بطاطس بالبشاميل:
المقادير هي
- بطاطس
- باذنجان
- صدور دجاج
- بصل
- لبن
- بهارات
- زيت ذرة او زيت زيتون
- جوزة الطيب
- دقيق
- كريمة لباني
- جبنة مونزاريلا
- زبدة
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير هي
- – يتم تقطيع البصل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ووضعه في طاسة مع قليل من الزيت من اجل تشويحه على نار متوسطة ثم أضافه الثوم المفروم مع التقليب المستمر إلى أن يتم تحميرهم .
- – يتم أضافه صدور الدجاج التي يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة ثم تقطيع البطاطس إلى مكعبات وقليها في زيت ساخن وأضافتها إلى الطاسة مع التقليب المستمر للمكونات كلها.
- – يتم تقطيع الباذنجان ألي مكعبات ووضعه في الطاسة مع استمرار التقليب .
- – يتم أحضار إناء جديد ووضع كمية من الزبدة الموجود والدقيق أيضا على نار متوسطة ويتم تقليبهم إلى أن يذوب الدقيق تماما في الزبدة
- – يتم أضافه اللبن إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي ثم أضافه الكريمة اللباني ثم رفعها من على النار مباشرة
- – يتم وضع خليط الدجاج والبطاطس في صينية التحضير للفرن ويتم صب البشاميل عليها ورش الجبنة المونزاريلا على الوجه وا دخالها في الفرن الساخن حتى يحمر الوجه وتقدم شهية وجاهزة.
- طاجن فاصوليا بالبشاميل :
المقادير هي
- فاصوليا بيضاء مسلوقة
- صدور دجاج
- لبن
- دقيق
- مشروم
- طماطم
- صلصة طماطم
- بصل
- ثوم
- كرات
- كرفس
- كزبرة خضراء
- سمن
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
طريقة التحضير هي
- – يتم فرم البصل والثوم ثم وضع السمن في الطاسة ومعها البصل والثوم المفروم.
- – يتم فرم الكرات والكرفس ويتم أضافه هذه المكونات إلى الطاسة.
- – يتم تقطيع صدور الدجاج ثم أضافتها إلى الخليط في الطاسة.
- – يتم تقطيع المشروم ثم أضافته للخليط مع الملح والفلفل الأسود مع تقليب الخليط جيدا.
- – يتم أضافه الفاصوليا البيضاء المسلوقة وفرم الطماطم في الخلاط وأضافتها إلى الخليط مع قليل من الماء وتركه ليغلي قليلا.
- – يوضع مقدار من السمن والدقيق في أناء تخر وتقليبهم حتى الذوبان.
- – يضاف اللبن واستمرار التقليب وحتى الحصول على قوام متماسك.
- – يوضع فوق الخليط في صينية وإدخاله فرن ساخن إلى أن يحمر وجهه.
