محتويات المقال
الكولين مادة غذائية أساسية تعتبر من الفيتامينات، وفقا لمعهد لينوس بولينغ.
وكما ذكرنا في أكثر من موضوع سابق، فإن جسمك قادر على إنتاج بعض الكولين، ولكن ليس قادراً على إنتاج النسبة اللازمة للحفاظ على الصحة.
استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الكولين في نظامك الغذائي أمر ضروري لصحة الذاكرة، وعمل العضلات وحرق الدهون.
لكن احذر، فالجرعات العالية من الكولين قد تتسبب في رائحة كريهة للجسم، وخاصة في حالة اضطراب نادر يسمى تريميثيلامين البول، أو TMAU.
قد تؤدي هذه المتلازمة إلى العزلة الاجتماعية والاكتئاب، مما يجعل وقتها الأطعمة التي تحتوي على نسب منخفضة من الكولين أمرًا ضروريًا.
الألبان
تم تعيين الكمية اليومية المناسبة من الكولين بواسطة معهد الطب عند 550 ملغ في اليوم الواحد.
لكن إذا كنت تعاني من TMAU يُفضّل تجنب وجود الكولين في النظام الغذائي الخاص بك، حسبما ذكر مكتب أبحاث الأمراض النادرة.
تميل منتجات الألبان بشكل عام إلى أن تحتوي على نسب عالية من الكولين، ولكن بعضها قد يحتوي على نسب منخفضة من الكولين.
بياض البيض مثلاً يحتوي على 1.1 ملغ من الكولين لكل 100 ملغ من الطعام، والبودرة المجففة تحتوي على 2.2 ملغ من الكولين لكل 100 ملغ، والحليب الخالي من الدسم منخفض الرطوبة يحتوي على 14.1 ملغ لكل 100 ملغ من الطعام.
الحبوب
تعترف وزارة الزراعة في الولايات المتحدة أن ما يقرب من 1 في المائة من الأمريكيين قد يواجهون مشاكل مع الكولين، بسبب TMAU ورائحة الجسد الكريهة التي تُشبه رائحة السمك.
ولهذا السبب وضعت الوزارة قاعدة بيانات من الأطعمة التي تحتوي على الكولين.
كما وضعت أيضاً الحبوب التي تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكولين، حيث تحتوي على أقل من 14 ملغ لكل 100 ملغ من الطعام، وتشمل هذه رقائق الذرة، وزبدة الفول السوداني، و الشوفان سريع التحضير، وكريم القمح.
الخضروات والفواكه
تدرج وزارة الزراعة الأمريكية معظم الفواكه التي تحتوي على أقل من 12 ملغ من الكولين لكل 100 ملغ من الطعام، باستثناء المشمش المجفف الذي يحتوي على 13.9 ملغ، والأفوكادو عند 14.1 ملغ، والكالمينات والتين المجفف حوالي 14.5 ملغ، وعصير البرتقال المركّز عند 19 ملغ.
أمّا الخضروات التي تحتوي على أقل من 12 ملغ من الكولين تشمل البنجر المعلب أو الخام، والكرنب الخام، والجزر، والكرفس، والخيار، واللفت، والخس، والبصل، والفلفل، والكوسا، والطماطم.
