أكلات رمضان شوربة البطاطا الحلوة و شوربة الكابوريا مع الذرة الحلوة
اروع الشربات واكثرها فائدة أتينا إليكم بها علي موقع تمر هندي لتكون أضافه مميزة جدا لسفرتك في رمضان من اجمل أكلات رمضان ونتمنى أن تنال إعجابكم:
شوربة البطاطا الحلوة
المقادير:
- 4 أكواب ماء.
- 3 مكعبات مرق خضار.
- 3 أكواب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 أكواب فاصوليا حمراء معلبة.
- 3 ملاعق صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل ورشة ملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البطاطا والفاصوليا والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء ومكعبات المرق واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى تنضج البطاطا.
- صفي 2 كوب من البطاطا والفاصوليا من المرق واتركيهم جانبًا.
- ضعي باقي الشوربة في محضرة الطعام واهرسيهم هرسًا ناعمًا.
- أعيدي الشوربة إلى النار، وأضيفي إليه البطاطا والفاصوليا وقلبيه حتى يغلي.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالأفوكادو وأوراق البقدونس.
شوربة الكابوريا مع الذرة الحلوة
المقادير:
- 1 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً.
- 1 كراث، افصلى الأجزاء الخضراء والأجزاء البيضاء وقطعيهم إلى شرائح.
- 2 جزر، مقطع شرائح.
- 850 مل مرقة دجاج.
- 1 بطاطس كبيرة، مقطعة مكعبات.
- 175 جرام ذرة حلوة مجمدة.
- 170 جرام لحم الكابوريا الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة كريمة طبخ.
- 1 ملعقة صغيرة أوراق البصل الأخضر، مقطعة شرائح.
الطريقة:
- فى حلة كبيرة، ضيفى البصل والجزء الأبيض من الكراث والجزر مع بضع ملاعق من مرقة الدجاج، اطهى المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التقليب المنتظم حتى تلين المكونات، ضيفى المزيد من المرقة إذا وجدتى الخضروات بدأت تلصق فى الحلة.
- ضيفى البطاطس، الكراث الأخضر ومعظم كمية المرقة، واتركيهم ليطهوا لمدة 10 أو 15 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس طرية.
- ضيفى الذرة الحلوة ولحم الكابوريا، واطهيهم لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافية.
- ارفعى الحلة من على النار وضيفى الكريمة وتبلى الشوربة حسب ذوقك، وضيفى ما تبقى من المرقة إذا وجدتى أن الشوربة سميكة بزيادة، رشى أوراق البصل الأخضر وقدميها مع الخبز المحمص.
