اروع وأسهل وصفات المكرونة الاسباجتي
أهم النقاط
المكرونة الاسباجتي بكرات اللحم :
بالنسبة أولا لمقادير تحضير كرات اللحم :
- كيلو لحمة مفرومة
- كوب جبنة بارميزان
- ملعقة من الزعتر
- ملعقة من الريحان المجفف
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة فلفل حار
- مكعب من مرق الدجاج
- ربع كوب من الماء الساخن
- ربع رغيف من الخبز المقطع الى قطع صغيرة.
اما عن المقادير الخاصة بالصلصة :
- ملعقة من ويت الزيتون
- بصلة متوسطة مطعة الى قطع صغيرة
- جزرة متوسطة
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتين من معجون صلصة الطماطم
- نصف كوب من الماء الساخن
- مكعب مرق الدجاج
- 8 قطع من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقتان من الريحان المجففة
- ملعقة من الزعتر
- كيس من المكرونة الاسباجتي
- الماء لسلق المكرونة.
اما عن الطريقة ليتم تسخين الفرن اولا على درجة حرارة مرتفعة.
من اجل تحضير كرات اللحم :
يتم خلط اللحمة مع الجبنة والزعتر والريحان والثوم والبصل والفلفل وبعدها يتم وضع الماء الساخن على النار
اضافة مرق الدجاج وخلطهم مع باقي المكونات الخاصة بكرات اللحم لمدة 5 دقائق بملعقة خشب وتدريجيا
يتم اضافة قطع من الخبز وخلطهم مع المكونات جيدا.
وبعد ذلك من الممكن عمل كرات صغيرة من اللحم وادخالهم الفرن لمدة ثلث ساعة الى ان يصبح لونها ذهبي .
من اجل تحضير صلصة المكرونة:
يتم تسخين زيت الزيتون ووضع البصل عليهم والجزر ثم الثوم ومعجون الطماطم وتقليبهم لمدة دقيقة ثم وضع المرق والطماطم والريحان والزعتر وذلك على نار هادئة لمدة ساعة وبعدها يتم اضافة كرات اللحم في صلصة الطماطم والتقليب لمدة دقائق على النار وسلق المكرونة وتقديمها مع اللحم والصلصة شهية.
مكرونة اسباجتي بصوص الزبادي:
المقادير هي
- كيس مكرونة اسباجتي
- نصف كوب زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب زبادي
- ملعقة من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل اسود
- طريقة التحضير هي:
- يتم سلق المكرونة بقليل من الملح.
- تصفية المكرونة وتترك جانبا.
- يتم تجهيز طاسة ووضع الزيت فيها واضافة الثوم المفروم وتقليبه قليلا.
- يتم اضافة الزبادي والبقدونس المفروم وملح وفلفل اسود.
- يتم اضافة المكرونة المسلوقة الى الخليط المجهز وخلطه جيدا وتقدم شهية.
