اروع واسهل طريقه لعمل وصفات سجق

اروع واسهل طريقه لعمل وصفات سجق

138814574771

وصفات سجق
اولا السجق الاسكندراني

المقادير لعمل اشهي وصفات سجق هي

  • كيلو من السجق البقري
  • 3 قطع من البصل متوسطة الحجم
  • 5 قطع من الفلفل الرومي
  • 4 قطع من الطماطم
  • ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
  • قليل من الزيت
  • ملعقتين من الكاتشاب

طريقة التحضير هي

  • – اولا يتم تقطيع السجق الى حلقات صغيرة (في هذه الوصفة من الضروري ان يتم تقطيع السجق)
  • – ثانيا يتم احضار طاسة كبيرة بها القليل من الزيت الذي تم تحضيره ووضع السجق فيه وتركه قليلا على النار الى ان يصبح محمرا.
  • – يتم رش الملح والفلفل الاسود مع القليل من الماء وتركهم على النار لمدة ربع ساعة على الاقل وحتى يصبح السجق مقتربا من النضج.
  • – يتم تقطيع قطع البصل الى قطع صغيرة جدا ويتم تحميره في الزيت ثم اضافة قطع الفلفل الرومي ثم الطماطم وتركه قليلا على النار.
  • – اخيرا يتم اضافة الكاتشاب وقليل من الماء على السجق وتقليبهم معا جيدا على نار هادئة وبذلك يكون السجق قد اصبح جاهزا.
  • – هذه الوصفة من الممكن تناولها مع عدد من الوصفات المتنوعة اهمها الارز الابيض او البسمتي.

السجق الملون

المقادير هي

  • نصف كيلو من السجق
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • قطعة من الفلفل الأحمر المقطع الى شرائح
  • قطعة من الفلفل الاصفر المقطع الى شرائح
  • قطعة من الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح
  • بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
  • لتر من الماء الدافىء

وصفات سجق
طريقة التحضير هي

  • – يتم تجهيز اناء طهي كبير ويتم وضع السجق في الماء الدافىء لمدة 20 دقيقة وذلك على نار متوسطة.
  • – بعد ذلك يتم تصفية السجق من الماء جيدا وحفظه جانبا
  • – في نفس الوقت يتم تسخين الزبدة على نار مرتفعة في اناء كبير.
  • – يتم تحمير قطع البصل والفلفل الاخضر على النار الى ان يصبح لون البصل ذهبي وذلك لمدة من 5 الى 10 دقائق.
  • – يتم اضافة السجق الى الخضروات على الخليط.
  • – يتم تحمير السجق مع الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
  • – يتم تقديمه ساخنا.
قد تود أيضًا قراءة