حياةطعام

اسهل طرق عمل فتة الدجاج

اسهل طرق عمل فتة الدجاج

غ
تعتبر من الوصفات المشهورة والمعروفة في عدد من الدول العربية وخاصة سوريا ولبنان واليكم افضل طريقة لتحضيرها مثل المطاعم الخارجية من خلال الوصفة التالية :

مقادير وصفه فتة الدجاج :

  • 2 كوب ارز بسمتي مغسول
  • 2 كوب ماء
  • 1 خبز سوري مقطع الى قطع
  • 5 حبوب حبهان
  • عود قرفة او ربع ملعقة مسحوق قرفة
  • كيلو من صدور الدجاج
  • 2 ورق فويل
  • نصف كيلو من الزبادي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب من الصنوبر
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء ويفضل اذابتها
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم
  • ملعقة من الفلفل الحار او الشطة
  • ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة

طريقة التحضير هي :

  • – اولا يتم احضار اناء كبير ووضعه على نار متوسطة وبه الماء والحبهان والقرفة وتركه ليغلي قليلا على النار.
  • – يتم اضافة صدور الدجاج ثم يتم خفض النار بعد ذلك مباشرة وترك الدجاج على النار مع التوابل حتى تمام النضج للدجاج.
  • – يتم تصفية المرق من الدجاج والبهارات المختلفة الموجودة في الشوربة بعد تمام نضج الدجاج.
  • – يتم اضافة الكركم الى المرق.
  • – يتم وضع اناء متوسطة على نار متوسطة وبها الارز والمرق (اي الشوربة المتبلة بالتوابل المختلفة ودهن الدجاج) والملح والفلفل الاسود ويترك على النار حتى تبدأ في الغليان قليلا.
  • – يتم خفض النار قليلا ويتم تغطية الاناء قليلا وترك الارز على النار حتى ينضح تماما على نار هادئة.
  • – يتم احضار اناء ووضع به الثوم المفروم والزبادي والملح والفلفل الاسود وتقليبها معا جيدا الى ان تختلط المكونات تماما.
  • – يتم احضار مقلاة متوسطة ووضع ملعقة من الزيت ومعها الصنوبر والتقليب جيدا على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة.
  • – يتم اضافة الزبدة الصفراء بعد اذابتها والتقليب مع المكونات حتى الذوبان.
  • – يتم بعد ذلك تقطيع صدور الدجاج الى قطع صغيرة
  • – يتم احضار اناء كبير للتقديم ويتم وضع الخبز المحمص فيه اولا ثم الارز الجاهز ثم صدور الدجاج المقطعة ثم وضع خليط الزبادي.
  • – واخيرا يتم تزييين الطبق بالصنوبر والبقدونس والفلفل الحار.

روابط ذات صلة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق