اسهل طرق عمل وصفات الفريك

اسهل طرق عمل وصفات الفريك

حمام-مشوى-محشى-بالفريك-والصنوبر-825x500
طبق الفريك للغذاء

المقادير هي

  • ربع كيلو من الفريك
  • 100 جرام دهن بلدي
  • ملعقتان من السمن
  • ربع كيلو من اللحم الضاني
  • ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
  • ربع ملعقة قرفة
  • قطعة من البصل
  • كيلو من الدجاج (المسلوق أو المشوي على حسب التفضيل)
  • صنوبر حسب الرغبة من اجل التزيين

طريقة التحضير هي

  • – يتم وضع أناء على النار ويتم وضع السمن فيه مع البصل ثم يتم أضافه الملح وقطع اللحم الضاني مع التقليب ويتم وضع الماء عليهم ثم يتم تركهم لمدة لا تقل عن نصف ساعة من اجل أن يتم النضوج الكامل للحم ويبدأ في الغليان.
  • – يتم وضع أناء اخر على النار وأضافه السمن والدهن والفريكة بعد غسلها جيدا بالماء ويتم تقليب هذا الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
  • – يتم أضافه الخليط الأول إلى هذا الأناء ويترك على النار لمدة ربع ساعة.
  • – يتم وضع الفريك في النهاية في طبق التقديم وفوقها الدجاج أو اللحم ثم التزيين أخيرا بالصنوبر وتقديمها شهية ولذيذة.

وصفات الفريك

فروج محشي بالفريك

المقادير هي

  • فرختين بحجم وسط
  • ملعقة صغيرة من البهارات
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف كيلو من الفريك
  • 2 مكعب من مرق الدجاج
  • 2 لتر من الماء
  • قطعة من البصل
  • ملعقتان كبيرتان من السمن

طريقة التحضير هي

  • – أولا يتم غسل الفروجان بشكل جيد وبعدها مباشرة يتم تتبيله بالتوابل والملح والفلفل الأسود والقرفة ويتم سلقها.
  • – يتم وضع البصل مع السمن في أناء صغير.
  • – يتم أضافه الفريك من اجل أن يتم قليه مع البصل.
  • – يتم أضافه مكعبات مرق الدجاج التي تم تحضيرها مع الفريك ثم أضافه كمية الماء وتترك لمدة من 30 إلى 45 دقيقة إلى أن تنضج تماما على نار هادئة.
  • – يتم تصفية الفروجين من ماء السلق تماما ثم نبدأ بالحشو الذي قد تم تحضيره سابقا.
  • – بعد الانتهاء تماما من الحشو يتم أحضار صينية كبيرة ووضعه في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة وحتى يتحمر ويصبح جاهزا.