اسهل طريقه لعمل بودنج البرتقال
من اهم الفواكه وخاصة في الشتاء هي فاكهة البرتقال والتي وصفاتها لا تنتهي وقد تعتبر وصفة بودنج البرتقال من أشهي الوصفات للبرتقال والتي تتميز بالطعم الجديد واللذيذ والتي يقبل على تناولها الأطفال إذا كانوا لا يفضلون تناوله كثمرة برتقال كاملة وطريقة تحضيرها بسهولة داخل المنزل كالتالي :
مقادير بودنج البرتقال :
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من بشر قشور البرتقال
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
- بيضة
- كوب من اللبن السائل
أما عن تحضير الصوص الخاص بالوصفة :
- ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من الزبدة الصفراء السائلة أو الذائبة
- 3 ملاعق ونصف كبيرة من السكر
- عصير برتقالة متوسطة أو ما يعادل كمية نصف كوب من عصير البرتقال
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من بشر قشور البرتقال.
طريقة التحضير هي
- – بالنسبة لطريقة تحضير الصوص : يتم وضع الزبدة والسكر في أناء صغير على نار هادئة ويتم التقليب المستمر والجيد وذلك إلي أن تذوب الزبدة تماما.
- – يتم أضافه عصير البرتقال والكمية المحضرة من العسل الأبيض.
- – يتم تقليب الصوص بمكوناته المختلفة معا جيدا وذلك إلى أن يصبح الصوص غليظا وسميكا وبعدها يتم أضافه بشر البرتقال .
أما عن الطريقة الخاصة بتحضير البودنج :
- -يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة وبعدها يتم تجهيز أناء كبير وتوضع فيه الكمية المذابة من السكر والزبدة ويتم خفقهما معا ثانية باستخدام المضرب الكهربائي وذلك لدقائق متعددة لا تتعدى العشر دقائق.
- – يتم أضافه بشر البرتقال وكمية الدقيق مع الخفق الجيد مرة أخرى بالمضرب وأضافه عصير البرتقال .
- – بعد ذلك يتم أضافه صفار البيض واللبن إلى الخليط مع استمرار التقليب الجيد للخليط بالمضرب.
- – يتم تقليب بياض البيض إلى أن يصبح هشا ويتم أضافته بعد ذلك إلى الخليط السابق ويتم تقليبه بالملعقة في نفس الاتجاه من اجل الحصول على خليط متجانس.
- – يتم تجهيز القوالب الخاصة بالبودنج بعد دهنها جيدا بالزبدة ويتم صب الخليط فيها ووضعها في حمام ماء مغلي ويتم إدخالها في فرن ساخن ذات درجة حرارة مرتفعة وذلك لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة وبعد أخراجها يتم تقديمها مع الصوص.
