تعرفي علي فوائد البروتينات وأنواعها
فوائد البروتينات واهمتيها تعتير معروفة جدا لكل الناس حيث أنها من أهم المركبات الأساسية للأنسجة والخلايا العضلية لجسم الإنسان و هي التي تقوم ببناء الجسم وتقويته أيضا وهي مرتبطة بكل عملية ووظيفة موجودة بجسم الإنسان لذلك نجد أنه دائما ينصح الأطباء بتناولها لما لها من فوائد لا نهاية لها وهي مكون أساسي من مكونات جسم الإنسان ومن أمثلة فوائدها المختلفة و العديدة هي أنها تعمل على تقوية وبناء عظام الجسم.
أنها أيضا مكون أساسي من مكونات الأنزيمات والهرمونات التي يفرزها غدد الجسم مثل الغدة الدرقية والنكافية وكذلك هرمونات الأنسولين، كما أنها تسهل من عملية الهضم ومصدر أساسي للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم حيث أن الجرام الواحد منها يولد 4 سعرات حرارية، كما أنها تحتوي على أحماض أساسية تساعد في نمو العضلات وضرورية للنمو الطبيعي مثل برولين وأرجنينين، تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويعمل على توازن الكوليسترول في الدم، تساعد في تقوية الجهاز المناعي للجسم لزيادة من قدرته على مقاومة الأمراض المختلفة.
أما عن الأنواع المختلفة للبروتينات ومصادر الحصول عليها هي البروتينات البسيطة ونجد أن هذه الأنواع تكون موجودة في البيض و زيوت الذرة، وكذلك هناك البروتينات المركبة وهي عبارة عن اتحاد عناصر أو جزيئات معينة مع البروتينات والبروتينات المشتقة هي البروتينات التي يتم تحليلها بفعل الحرارة الشديدة وتجزأتها إلى عدة مشتقات.
أما عن مصادر الحصول على البروتينات لجسم الإنسان فنجد أن اللحوم بأنواعها تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات سواء اللحوام البيضاء المتمثلة في ألأسمك أو اللحوم الحمراء المتمثلة في العجول والخرفان والأبقار وكذلك منتجات الألبان بأنواعها من حليب أو جبن أو زبادي وكذلك الحبوب و البقوليات مثل الفول و العدس.
ونجد أن أطباء التغذية والأخصائيين بعد ثبوت الأبحاث أهميتها في حماية الجسم من الأمراض المختلفة التي من الممكن أن تصيب الجسم فمن الضروري أن يتم تناولها بشكل مستمر وخاصة بالنسبة للأطفال وذلك لان عملية بناء جسمه في هذه المرحلة المبكرة من عمره من الأشياء الهامة جدا أن يتناولها هي البروتينات وذلك لحمايته من الإمراض التي من الممكن ان يصاب بها.
