صناعة الضيافة: ما هي وكيف تعمل وأنواعها وأقسامها

تمر هندي
تمر هندي 14 مايو، 2017
Updated 2017/05/14 at 4:51 مساءً
صناعة الضيافة

صناعة الضيافة هي تلك التي تركز في المقام الأول على رضا العملاء. في معظم الأحيان، تكون مبنية على الترفيه أو الخدمات الفاخرة، بدلا من تلبية الاحتياجات الأساسية. الفنادق والمنتجعات وخطوط الرحلات البحرية وشركات الطيران وغيرها من الأشكال المختلفة من السفر والسياحة وتخطيط الأحداث الخاصة، والمطاعم كلها تقع عموما في مجال صناعة الضيافة.

هذه الصناعة القائمة على الخدمات تزدهر على الأنشطة الترفيهية من الرعاة. بعض الأعمال التي تندرج تحت صناعة الضيافة تكون عابرة ومتقطعة، ولكن بشكل جماعي، فإنها تمثّل مصدراً كبيراً من عائداتها.

على سبيل المثال، قد تتنقل العائلة العائلية من بلد إلى آخر، وتحجز غرفة فندقية طوال مدة زيارتها، وتناول الطعام في المطاعم المحلية، أو في المتنزهات الترفيهية أو مناطق الجذب السياحي الأخرى. وتشمل جميع هذه الأنشطة الخدمات التي تقدمها مختلف مجالات صناعة الضيافة.

الخدمة الاستثنائية عادة ما تكون مهمة جداً لجميع هذه الأعمال. رضا العملاء عادة يؤدي إلى ولاء المستهلك، مما يساعد على ضمان نجاح الشركة في صناعة الضيافة.

على سبيل المثال، إذا اختار شخص شركة طيران معينة وحصل على تجربة إيجابية لديها، فمن المرجح أن يستخدمها مرة أخرى في المستقبل. وبدلا من ذلك، إذا كانت الرحلة غير سارة، مثل وقاحة مضيفات الطيران، أو أن العميل مستاء من الخدمة، فإنه أقل احتمالاً للعودة إلى تلك الشركة في المرة القادمة التي يرغب فيها بالسفر.

وتشمل الخدمات الأخرى في صناعة الضيافة تخطيط الأحداث الخاصية للوظائف الاجتماعية والعملية. وقد يشمل ذلك تنظيم حفل زفاف يتطلب بائعين متعددين، مثل بائعين الأزهار والفنانين وخبازات الكعك ومصممي الدعوة.

كما يمكن لمخطط الزفاف ترتيب خدمات النقل البري والإقامة الفندقية للضيوف من خارج المدينة، وعندما تأتي كل هذه العناصر معا، يُصبح مزيج البائعين المحليين في صناعة الضيافة بشكل جماعي هو ما يخلق التجربة الشاملة للزوجين، وأسرهم، والضيوف في حفل الزفاف.

وبالمثل، عادة ما يقوم مخططو الأحداث في الشركات بترتيب النقل لأفراد متعددين وأماكن إقامة آمنة. اعتماداً على نوع البرنامج الذي تستضيفه الشركة، فمن المرجح جداً أن يتم ترتيب مساحة الاجتماع، والمعدات السمعية والبصرية، وخدمة الأغذية والمشروبات، وغيرها من الاحتياجات.

وقد يتطلب الأمر أيضا استئجار معدات للمعارض التجارية – مثل الأكشاك المحمولة والأنابيب والستائر والإضاءة واللافتات – لنجاح حدث ما. المختصين في الضيافة الذين يتخصصون في أحداث الشركات يعملون على بناء بيئة عامة مواتية لعروض أو اجتماعات أو مؤتمرات فعالة.

شارك هذا المقال