طرق عمل حلويات سريعة

اولا حلويات سريعة المهلبية :

هي من وصفات الحلويات اللذيذة والتي من الممكن تقديمها مع الفواكه المختلفة او المكسرات او يتم تناولها كما هي واليكم افضل طرق تحضيرها واسهلها ايضا :

كيلو من اللبن (يفضل ان يكون طازجا وليس مجففا او محفوظا)
4 ملاعق كبيرة من النشا او كورن فليكس مطحون
نصف كوب من الماء البارد
8 ملاعق من السكر
مكسرات مجروشة او مطحونة
طريقة التحضير هي :
– ولا يتم تسخين اللبن على نار هادئة حتى يغلي لمدة ربع ساعة
– يتم اضافة السكر وتقليبه حتى الذوبان تماما.
– يتم احضار اناء ووضع الماء البارد فيه مع كمية النشا التي تم تحضيرها.
– يتم اضافة خليط النشا الى اللبن وتقليبه الى ان يصبح الخليط ذات قواما غليظا.
– يتم وضع المهلبية بعد ان تصبح جاهزة في عدد من الاطباق الصغيرة او طبق كبير شفاف وحفظها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
– يتم تقديمها مع المكسرات على الوجه او الفواكه او العسل الابيض.

– يتم تسخين اللبن واضافة اليه السكر مع التقليب المستمر الى ان تذوب تماما.
– الاستمرار في التقليب على النار الى ان يغلي قليلا وذلك لمدة ربع ساعة على الاقل.
– يترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
– يتم خفق البيض مع الفانيليا جيدا في اناء صغير.
– يضاف البيض الى اللبن وتقليبه الى ان يصبح الخليط متجانسا تماما.
– الاستمرار في التقليب لمدة ربع ساعة ثم رفعها من على النار.
– يحضر الكراميل من خلال ذوبان السكر تماما على النار مع الماء وعصير الليمون.
– الاستمرار في تقليب الكراميل ال ان يصبح قوامه غليظا ولونه ذهبيا ورفعه من النار.
– تدهن صينية الفرن بالسمن ثم اضافة الكراميل اولا.
– وضع الكريمة فوق الكراميل ويوضع القالب في حمام ماء حتى الغليان.
– وضع القالب في الفرن مدة 45 دقيقة
– اخراج الكريم كراميل وتركه ليبرد لمدة 10 دقائق.
– الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة ساعتان ويقدم باردا.