طعامحياة

طريقة عمل فتة الشاورما

طريقة عمل فتة الشاورما

طريقة عمل فتة الشاورما

طريقة عمل فتة الشاورما

أولا فتة الشاورما دجاج :

مقادير الوصفة :

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 2 كوب ماء
  • 1 قطع من خبز سوري
  • عود قرفة او ربع ملعقة مسحوق قرفة
  • كيلو من صدور الدجاج
  • 2 ورق فويل
  • زبادي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم
  • ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة

طريقة التحضير هي :

  • أولا يتم أحضار إناء كبير ووضعه على نار متوسطة وبه الماء والقرفة وتركه ليغلي قليلا على النار.
  • يتم أضافه صدور الدجاج ثم يتم خفض النار بعد ذلك مباشرة وترك الدجاج على النار مع التوابل حتى تمام النضج للدجاج.
  • يتم تصفية المرق من الدجاج والبهارات المختلفة الموجودة في الشوربة بعد تمام نضج الدجاج.
  • يتم أضافه الكركم إلى المرق.
  • يتم وضع إناء متوسطة على نار متوسطة وبها الأرز والمرق (أي الشوربة المتبلة بالتوابل المختلفة ودهن الدجاج) والملح والفلفل الأسود ويترك على النار حتى تبدأ في الغليان قليلا.
  • يتم خفض النار قليلا ويتم تغطية الإناء قليلا وترك الأرز على النار حتى ينضح تماما على نار هادئة.
  • يتم أحضار أناء ووضع به الثوم المفروم والزبادي والملح والفلفل الأسود وتقليبها معا جيدا إلى أن تختلط المكونات تماما.
  • يتم أحضار مقلاة متوسطة ووضع ملعقة من الزيت ومعها الصنوبر والتقليب جيدا على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة.
  • يتم أضافه الزبدة الصفراء بعد أذابتها والتقليب مع المكونات حتى الذوبان.
  • يتم بعد ذلك تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • يتم أحضار أناء كبير للتقديم ويتم وضع الخبز المحمص فيه أولا ثم الأرز الجاهز ثم صدور الدجاج المقطعة ثم وضع خليط الزبادي.

ثانيا فتة الشاورما اللحم :

المقادير :

  • كيلو لحم
  • 4 اكواب ارز بسمتي
  • بهارات مختلفة
  • زبادي
  • خل
  • جزر مبشور
  • ثوم مفروم
  • طماطم مبشورة

طريقة التحضير :

  • يتم تتبيل اللحم بالماء والملح والليمون ثم بشر بصل ووضع كل البهرات وتترك لمدة يوم في الثلاجة.
  • بعدها يتم وضعها للتسوية في طاسة بها الخل والثوم المفروم والطماطم المبشور وتغطيتها على نار متوسطة.
  • يحضر الأرز ويحمص العيش ويوضع في صينية كبيرة العيش المحمص أولا ثم الأرز ثم الشاورما اللحم ويقدم مع السلطات المفضلة

 

 

زر الذهاب إلى الأعلى