حياةطعام

طريقة عمل لانشون في المنزل

طريقة عمل لانشون في المنزل

699
اولا طريقة عمل لانشون اللحم :

المقادير هي :

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • بيضة
  • كوب من البقسماط
  • ملعقة كمون
  • ملعقة ملح
  • نصف ملعقة فلفل اسود
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • نصف كوب من الزيتون الاخضر المخلي
  • 5 اوراق لورا
  • نقاط من لون الطعام الاحمر

طريقة التحضير :

  • – يتم وضع جميع المكونات في اناء طعام كبير ما عدا اوراق اللورا وضربهم جيدا في الخلاط او المضرب الكهربائي الي ان يمتزج هذا الخليط تماما.
  • – يتم وضع هذا الخليط في ورق بلاستيك وربط جميع اطرافه جيدا ثم لفه بورق الفويل وغلقه جيدا.
  • – يتم وضع اللانشون في ماء مغلي ومعه ورق اللورا وتركه على نار هادئة لمدة ساعة كاملة.
  • – ثم اخراجه من الماء وتركه ليبرد وبذلك يصبح جاهزا ومن الممكن ان يتم تخزينه في الثلاجة.

ثانيا طريقة عمل لانشون الدجاج :

  • يتم احضار قطعتين من صدور الدجاج المخلية تماما من وجود العظم والدهون ومقطع الى مكعبات صغيرة
  • 2 بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة بابريكا
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • ملعقة صغيرة شطة وذلك على حسب التفضيل
  • ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة

طريقة التحضير :

  • – اولا يتم خلط المكونات معا جيدا باستخدام الكبة او الكيتشن ماشيين او المضرب الكهربائي الى ان يصبح الخليط ممتزجا تماما.
  • – يتم تجهيز صينية كبيرة من التيفال بحيث تكون ما نعة للالتصاق او لوح من السيليكون مخصص للخبز بحيث يتم فرد الخليط على صينيتين بحيث تتكون على كلا منهما طبقة رفيعة جدا من هذا الخليط ومتساوية السمك وذلك بحيث ان تصبح بنفس سمك قطع اللانشون الذي يتم شرائه من المحلات التجارية.
  • – بعد ذلك يتم تغطية كل صينية منهما بورقة من الزبدة وذلك بحيث تكون ملامسة قليلا للخليط وذلك بداخل الفرن ويتم وضعها في فرن ساخن لمدة من عشر الى 15 دقيقة وذلك بحيث لا تلتصق ورقة الزبدة ملتصقة باللانشون ويتم تقطيعه بالسكين او المقص وذلك على حسب الطرقية التي تريدونها او يتم لفها على شكل سويسرول ثم حفظها او تخزينها في الثلاجة.

روابط ذات صلة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق