حياةطعام

طريقه عمل احدث وصفات المكرونة

طريقه عمل احدث وصفات المكرونة

db3909c686-1
وصفات المكرونة بالدجاج على الطريقة الخليجية

مقادير الوصفة :

  • نصف كيلو مكرونة
  • نصف كيلة من صدور الدجاج المقطعة الى مكعبات او الى شرائح صغيرة ورفيعة
  • ملعقة كبيرة من الكاري
  • ملعقة من الكاري
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • 2 ملعقة من البهارات الخليجية
  • من الممكن استخدام انواع مختلفة من التوابل الاخرى من الكمون والكزبرة المطحونة والحبهان والليمون والفلفل الاسود
  • والجنزبيل والقرفة والكركم والزعفران وغيرها.
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 بصل مبشور
  • كوب من الطماطم المقطعة
  • ملعقة كركم
  • 2 ملعقة سكر صغيرة
  • 2 ملعقة خل
  • ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
  • 2 ملعقة زبدة
  • 3 مكعبات مرق دجاج
  • ملعقة من الشطة او الفلفل الاحمر الحار وتقطيعه الى قطع صغيرة جدا

طريقة التحضير هي :

  1. – اولا يتم سلق المكرونة في اناء كبير به ماء مغلي ومملح.
  2. – يتم وضع الزبدة على مار هادئة الى ان تذوب ثم يضاف اليها البصل المبشور وتقليبه حتى يذبل.
  3. – يتم اضافة البهارات تدريجيا والكركم والتقليب جيدا لمدة دقيقتان متواصلة.
  4. – يتم اضافة قطع الدجاج الصغيرة والثوم المفروم والتقليب جيدا لمدة 5 دقائق.
  5. – يتم اضافة الحبهان والسكر والخل والطماطم المقطعة والكاري والملح والفلفل الاسود ثم اضافة مكعبات المرق الى الاناء ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الاقل.
  6. – يتم اضافة المكرونة بعد سلقها وتحضيرها الى خليط الدجاج وتقليبها جيدا.
  7. – يتم تقديمها ساخنة مع قطع الفلفل الاحمر الصغيرة.

مكرونة بالجبنة والكريمة :

المقادير هي :

  • نصف كيلو مكرونة يفضل شكل القلم
  • 4 اكواب من صوص البشاميل
  • ثمن كيلو من جبن البارميزان المبشورة
  • رغيف توست

طريقة التحضير هي :

  • – اولا يتم سلق المكرونة في ماء مملح وتصفيتها ووضعها جانبا.
  • – يتم خلط البشاميل مع الجبن البارميزان والشيدر مع التقليب المستمر.
  • – يتم وضع المكرونة المسلوقة واضافة البشاميل والجبنة اليها مع التقليب وذلك في صينية كبيرة.
  • – يغطى وجه المكرونة بالجبن الشيدر مرة اخرى والخبز التوست بعد فرمه.

– يتم ادخال الصينية الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة لتصبح جاهزة.

روابط ذات صلة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق