طريقه عمل وصفات السندويتشات بالدجاج
وصفات السندويتشات بالدجاج
اولا سندوتشات التاكو المكسيكية :
المقادير هي
نصف كيلو صدور دجاج مقطع الى مكعبات ومن الممكن استبدالها بأي شيء اخر من لحوم او اسماك
نصف كوب من البصل المبشور
12 قطعة من خبز التاكو او التورتيلا
كوب من الخس المقطع
كوب من الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة
كوب من الفلفل الاخضر المقطع الى قطع صغيرة
ملعقة من الكزبرة المفرومة الخضراء والطازجة
كوب من الجبن الشيدر/ ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
علبة من الفاصوليا الحمراء
علبة من الذرة المعلبة الجاهزة.
ومن اجل تحضير صوص التاكو :
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة من الكمون
ملعقة من الملح
نصف ملعقة من المسطردة
نصف ملعقة من البابريكا
ملعقة من الفلفل الاحمر البودرة
نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
– اولا صوص التاكو يتم خلط جميع مكوناته معا في اناء الى ان يصبح خليطا متجانسا وذلك باستخدام المضرب الكهربائي.
– من اجل تتبيل الدجاج اولا يتم وضعه في صوص التاكو لمدة ساعة
– يتم تسخين ملعقة الزيت على نار هادئة ووضع الدجاج المتبل فيه لفترة قليلة على النار
– يتم اضافة البصل والملح والفلفل ويتم تقليبه مع الدجاج، ويترك على النار الى ان يتشرب جميع التوابل ويصبح جافا.
– في اناء يتم خلط الطماطم والفلفل الاخضر والكزبرة والذرة والفاصوليا الحمراء معا بشكل جيد.
– يتم احضار خبز التورتيلا ووضع الخس ثم الدجاج ثم سلطة الفلفل الاخضر والطماطم والجبن الشيدر ويتم لفه جيدا ويوضع على الشواية ويقلب على الجهتين حتى يصبح جاهزا ويقدم شهيا.
ثانيا سندويتش الدجاج بالصلصة الحارة:
المقادير :
زيت
بصل مبشور
صدور دجاج مقطعة
ملح
فلفل اسود
خبز تورتيلا
جبن مبشور
بقدونس مفروم
لتحضير الصلصة الحارة : زيت
فلفل احمر حار
ثوم بودرة
ملح
الدقيق
كمون
مرق دجاج
طريقة التحضير:
– يتم وضع جميع مكونات الصلصة على النار والتقليب قليلا.
– لتحضير الدجاج يتم وضع البصل على النارمع الزيت واضافة الدجاج والتوابل.
– يتم حشو خبز التورتيلا ووضع الجبن على الوجه بعد لفه ثم وضعه في فرن ساخن.