طريقه عمل وصفات الدجاج المشوي
في هذا الموضوع اليوم على مجلة تمر هندي، نضع بين أيديكم وصفات الدجاج المشوي الرائعة التي يمكن عملها في المنزل بكل سهولة.
الدجاج المشوي الهندي
المقادير
- دجاجة كاملة مقطعة الى 4 قطع
- ملعقة فلفل اسود
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة شطة
- 2 ملعقة كمون
- نصف ملعقة كزبرة جافة
- نصف ملعقة حبهان مطحون
- نصف ملعقة قرفة
- ربع ملعقة قرنفل مطحون
- ملعقة ريحان جاف
- ملعقة زعتر جاف
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق زيت
- 2 ملعقة زبادي
- 2 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
- اولا يتم احضار اناء كبير ووضع كل مكونات التتبيلة فيه وتقليبهم معا بشكل جيد.
- يتم وضع قطع الدجاج المقطعة في التتبيلة وتركها لمدة لا تقل عن ساعة ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة لكي يتشرب لحم الدجاج من خليط التوابل.
- يتم دهن الشواية بالزيت او الصينية التي سوف يتم وضعها في الفرن.
- تترك لمدة ساعة على الاقل حتى تنضج تماما وتصبح جاهزة.
- هذه الوصفة يتم تقديمها مع الوصفات الاخرى المختلفة من الارز او الخبز والمقبلا المختلفة ايضا من السلطات الخضراء وسلطة الزبادي و المخللات وذلك على حسب التفضيل.
دجاج مشوي بالليمون
المقادير
- دجاج مقطع الى 4 قطع
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب ليمون
- بشر ليمونة
4 فصوص ثوم مفروم - نصف ملعقة روزماري
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
طريقة التحضير
- بعد ان يتم تقطيع الدجاج وغسله جيدا بالخل يتم رشه جيدا بالملح ثم وضعه في كيس مغلق جيدا.
- يتم تجهيز طبق صغير وبه كل مكونات التتبيلة المذكورة وتقليبها جيدا ثم اضافة الدجاج الى هذه الخلطة مع التأكد من تشرب كل الدجاج لمكونات الخلطة.
- يتم اعادة الدجاج المتبل الى الكيس مرة اخرى واغلاقه جديا في تركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات مع الحرص على اخراج الهواء من الكيس.
- يتم اخراج الدجاج بعد ذلك من الكيس بعد ان يكون قد تشرب كل مكونات التتبيلة تماما ودهن الشواية بالزيت ووضعه عليها وتقليبه على الجانبين حتى يصبح ناضجا تماما ويقدم جاهزا.
- يتم تقديم الوصفة مزينة بشرائح الليمون وتقدم لذيذة.
