سكر الدم هو مصطلح يشير إلى كمية الجلوكوز في الدم. الجلوكوز هو مصدر الطاقة الرئيسي للخلايا في الجسم. عندما تأكل الكربوهيدرات، يتم تكسيرها إلى جلوكوز في الأمعاء الدقيقة. يدخل الجلوكوز بعد ذلك إلى مجرى الدم ويستخدمه الجسم للحصول على الطاقة.
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن إدارة نسبة السكر في الدم أمر مهم للغاية. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى مضاعفات خطيرة، مثل تلف الأعصاب والكلى والعينين.
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها إدارة نسبة السكر في الدم مع الكربوهيدرات. فيما يلي بعض النصائح:
- اختر الكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات المعقدة هي الكربوهيدرات التي يتم تكسيرها ببطء في الجسم، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة. تشمل الكربوهيدرات المعقدة الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والشوفان والكينوا.
- قلل من تناول الكربوهيدرات البسيطة. الكربوهيدرات البسيطة هي الكربوهيدرات التي يتم تكسيرها بسرعة في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم. تشمل الكربوهيدرات البسيطة السكر الأبيض، والعسل، والحلويات، والمشروبات الغازية.
- تناول الكربوهيدرات مع البروتين والدهون. يساعد البروتين والدهون على إبطاء عملية تكسير الكربوهيدرات، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.
- تناول وجبات خفيفة منتظمة. يساعد تناول وجبات خفيفة منتظمة على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
- مارس الرياضة بانتظام. تساعد الرياضة على تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.
- راقب نسبة السكر في الدم. من المهم مراقبة نسبة السكر في الدم بانتظام، حتى تتمكن من معرفة كيفية تأثير الطعام الذي تتناوله على نسبة السكر في الدم.
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فمن المهم أن تتحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية حول كيفية إدارة نسبة السكر في الدم مع الكربوهيدرات. يمكنهم مساعدتك في وضع خطة غذائية مناسبة لاحتياجاتك الفردية.
