عادة ما تُعزى العلاقة بين متلازمة أسبرجر والنظام الغذائي إلى البروتينات مثل الغلوتين والكازين. يقال إن هذه البروتينات تبرز أعراض متلازمة أسبرجر أو تعززها. يعتقد العديد من الأفراد أو آباء الأطفال المصابين بمتلازمة أسبرجر أنهم يرون تأثيرًا إيجابيًا عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وخالٍ من الكازين.
كان الدكتور كارل لودفيج ريتشيلت أول من أبلغ عن وجود علاقة بين متلازمة أسبرجر وطرق تناول الطعام. لاحظ في البداية أن العديد من الأطفال المصابين بالتوحد، بما في ذلك أولئك الذين يتعاملون مع متلازمة أسبرجر، وُجد أنهم يعانون أيضًا من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل مرض الاضطرابات الهضمية، وعدم تحمل الغلوتين. يعلم الدكتور ريتشيلت الآن أن النظام الغذائي المثالي لمن يعانون من التوحد ومتلازمة أسبرجر سيكون خاليًا تمامًا من كل من الغلوتين والكازين.
متلازمة أسبرجر والنظام الغذائي
ولم تتم دراسة العلاقة بين متلازمة أسبرجر والنظام الغذائي بدقة، لكن العديد من الآباء أبلغوا عن آثار إيجابية مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وخالٍ من الكازين. تتضمن بعض التغييرات الملحوظة:
- حالات مزاجية أفضل
- ومدة اهتمام أطول
- تواصل أفضل بالعين
وأفاد العديد من الآباء أن أطفالهم المصابين بمتلازمة أسبرجر أصبحوا أكثر استقلالية بمجرد تنفيذ تغيير النظام الغذائي؛ وقد يتعلمون بسرعة كيفية إنجاز المهام اليومية التي كانت تتضمن مساعدة أحد الوالدين.
ويتكون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين إلى حد كبير من تجنب منتجات القمح، لكن القمح ليس المادة الوحيدة التي يجب البحث عنها. أولئك الذين يسعون للحصول على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين سيحتاجون أيضًا إلى تجنب الشعير والجاودار والشعير. وعادةً، يتم تجنب الشوفان أيضًا بسبب خطر انتقال التلوث. غالبًا ما ينطوي الطهي الخالي من الغلوتين على استخدام مكونات بديلة، مثل دقيق الأرز.
ويمكن العثور على الكازين في منتجات الألبان، وسيجد أتباع النظام الغذائي الخالي من الكازين أنه حتى منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز قد تمتلك آثارًا صغيرة من منتجات الألبان. ويشار إلى الكازين أحيانًا باسم كازينات الكالسيوم أو كازينات الصوديوم.
هناك بعض الجدل حول ما إذا كانت العلاقة بين متلازمة أسبرجر وما يأكله الشخص علاجًا صارمًا أم أنه قد يكون أيضًا سببًا للتوحد. يعتقد بعض الناس أن الببتيدات الناتجة عن بروتينات الغلوتين والكازين غير المهضومة يمكن أن تخلق نفس المخاطر الصحية وتلف الدماغ مثل المواد الأفيونية مثل الهيروين أو المورفين. وهم يفترضون أن هذا الضرر يمكن أن يؤدي إلى مرض أسبرجر أو غيره من أشكال التوحد. ويتحدى آخرون هذا التفكير باعتباره سابقًا لأوانه، مدعين أنه لم يتم إجراء اختبارات علمية مرضية.
ولا يوافق البعض في المجتمع الطبي على وجود علاقة بين أسبرجر والنظام الغذائي على الإطلاق. ويقولون أن الغلوتين والكازين لا يمكن أن يعالجوا أو يسببوا التوحد. ويُنصح أحيانًا بتجنب الأنظمة الغذائية الخالية من الكازين حتى بالنسبة للأولاد الأصغر سنًا الذين يستفيدون من منتجات الألبان لنمو عظامهم بصحة جيدة. وفي بعض الأحيان يكون لدى الأولاد المصابين بمتلازمة أسبرجر عظام أرق من أقرانهم، وقد يؤدي نقص الكالسيوم إلى زيادة إعاقتهم. في كلتا الحالتين، يتفق معظمهم على أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للعلاقة بين أسبرجر والنظام الغذائي.