ما هو الألدهيد؟

الألدهيد

الألدهيدات هي جزيئات عضوية، مما يعني أنها مصنوعة من ذرات الكربون. ويمكن تمييزها عن الجزيئات العضوية الأخرى لأنها تحتوي على مجموعة ألدهيد، أو فورميل. وتتكون هذه المجموعة من ذرة كربون تعلق على ذرة الهيدروجين، وذرة الأكسجين بواسطة رابطة واحدة وسندات مزدوجة، على التوالي. الألدهيدات هي واحدة فقط من العديد من أنواع مختلفة من الجزيئات العضوية والمركبات. أنها تختلف اختلافاً كبيراً في خصائصها الفيزيائية، وغالباً ما تتكون من أكسدة الكحول.

الكيتونات والألدهيدات متشابهة جداً حيث أن كلاً منهما له ذرات كربون مزدوجة مرتبطة بالأكسجين – وتسمى هذه المجموعات كربونيل. ويمكن تمييز الألدهيدات عن الكيتونات استناداً إلى مكان وجود مجموعة الكربونيل. حيث يوجد في نهاية الجزيء في الألدهيد، في حين داخل جزيء كيتون وجدت مجموعة الكربونيل بين ذرات الكربون الأخرى اثنين.

الصيغة الكيميائية للألدهيدات هي R-CHO، حيث R يمثل بقية الجزيء الذي يعلق على الكربون من مجموعة ألدهيد من خلال رابطة واحدة. الألدهيدات هي مركبات شائعة جداً، والأبسط هو الفورمالديهايد. التركيب الكيميائي للفورمالديهايد هو ذرة هيدروجين واحدة والتي ترتبط مرة واحدة إلى الكربون من مجموعة ألدهيد. لديها الصيغة الكيميائية من CH2O.

الخصائص الفيزيائية للألدهيدات تختلف اختلافاً كبيراً بسبب مجموعة واسعة من مجموعات R تعلق على مجموعة -CHO. ومن باقي الجزيء الذي يحدد كيفية ظهور وتصرف الألدهيد. العديد من العطور المختلفة هي من الألدهيدات، وهذه الجزيئات موجودة أيضاً في العديد من الزيوت العطرية. ومن الأمثلة على ذلك فانيلان من الفول الفانيليا و سينامالديهيد، الذي يوفر رائحة ونكهة القرفة.

يمكن تشكيل الألدهيدات بواسطة أكسدة الكحول. خلال هذا التفاعل الكيميائي، الكحول يفقد ذرة الهيدروجين لجزيء آخر – وبعبارة أخرى، فقد تم نزع الهيدروجين. الجزيء الناتج لديه الآن مجموعة -CHO من ألدهيد في نهاية الأمر، بدلا من -CH2OH من جزيء الكحول. من خلال إضافة الماء، يمكن للألدهيد أن يشكل هيدرات الألدهيد، الذي يتأكسد ثم إلى حمض الكربوكسيلية. هذه هي الأحماض العضوية الشائعة، مثل حمض الخليك الموجود في الخل وحامض الفورميك الذي ينتجه النمل.

نوع الكحول الذي يخضع للأكسدة يحدد نوع الجزيء الذي ينتج. لتشكيل الألدهيدات من أكسدة الكحول، الكحول الأساسي يكون مؤكسد، أو يفقد ذرة الهيدروجين. تحتوي الكحوليات الأولية على مجموعة R واحدة فقط مرتبطة بمجموعة -CH2OH؛ توجد أيضا كحولتين ثانوية وثانوية، مع مجموعتين R و 3 R على التوالي. عندما يتأكسد الكحول الثانوي، نتيجة الكيتونات. في المقابل، لا يمكن أن يتأكسد الكحول الثالث.

You May Also Like
فيتامين C (ج)
اقرأ المزيد

فوائد فيتامين C (ج) المتعددة

داخل هذا المقال كم يكفي من فيتامين C (ج)؟الفوائد الصحية لفيتامين C (ج)دور فيتامين C (ج) في الجسمكيف…
القطاع العام
اقرأ المزيد

ما هو تعريف القطاع العام

القطاع العام هو مصطلح يستخدم لتحديد الجزء من اقتصاد الدولة الذي يركز على توفير الخدمات الأساسية للمواطنين من…
صحة البروستاتا
اقرأ المزيد

كيفية الحفاظ على صحة البروستاتا

من أجل الحفاظ على صحة البروستاتا، يجب على الرجل اتخاذ المكملات الغذائية والفيتامينات المناسبة. جزء هام آخر من…
مشاكل البروستاتا
اقرأ المزيد

مشاكل البروستاتا الأكثر شيوعاً

على الرغم من أن مشاكل البروستاتا غالباً ما تؤثر على الرجال في منتصف العمر والرجال في سنواتهم الأخيرة،…
غدة البروستاتا
اقرأ المزيد

غدة البروستاتا: تعريفها ودورها في جسم الرجل

داخل هذا المقال الأساسيات التشريحيةدورها في إنتاج الحيوانات المنويةالقضاء على السوائلالالتهاب والتضخمالسرطان والنمو غير المعتادالمعادل لدى الإناث غدة البروستاتا…
الأسنان الملتوية
اقرأ المزيد

خيارات إصلاح الأسنان الملتوية

داخل هذا المقال إعادة تشكيل الأسنانالترابطالقشرةالتقويم التقليديالتقويم غير المرئي الأشخاص الذين يعانون من الأسنان الملتوية لديهم عدد من…
الدخن الياباني
اقرأ المزيد

ما هو الدخن الياباني

الدخن الياباني، أو إشينوكلوا إسكولنتا، هو عشب سنوي سريع النمو يزرع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، حيث…