معلومات عن ابرز اطعمه وأطباق المطبخ المغربي
يعد المطبخ المغربي من أقدم المطابخ العربية ,والسبب فى ذلك تفاعل المغرب مع العالم الخارجى منذ قرون ,أن المطبخ المغربى مزيج بين المطبخ الأمازيغى والعربى,البحر المتوسط,مغاربى ,شرق أوسطى,المطبخ المغربى اليوم يعتبر الأول عربيا وأفريقيا وثانى عالميا بعد فرنسا ,المطبخ المغربى تأثر كثيرا بالمطبخ الأمازيغى بالإضافة إلى مطابخ الأندلس ,السمة المميزة بالمطبخ المغربى الطبخ الفواكه مع اللحوم.
اسهل طرق عمل الشوربة الليبية
فى الأكلات المغربية يستخدم التوابل على نطاق واسع ,فأستيراد التوابل إلى المغرب بدأ من آلاف السنين مثل الزعفران والنعناع والزيتون والبرتقال والليمون,فجموعة التوابل تشمل القرفة والكمون والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وبذور السمسم وبذور الينسون والكزبرة .
وجبة الغداء هى وجبة الرئيسية بالمطبخ المغربى, الطريقة الرسمية لتقديم الوجبة تبدأ بالسلطات الساخنة والباردة يليها الطاجين الذى يأكل مع الخبز,غالبا يكون الطبق المقبل من لحم الدجاج أو لحم الغنم تليها الكسكس باللحوم والخضروات ثم فى نهاية الوجبة يقدم الشاى بالنعناع ومن الشائع لدى المغاربة استخدام ثلاث اصابع ايديهم لأكل وأستخدام الخبز.
الوجبة الرئيسية الأكثر أنتشارا هو الكسكس وهى قديمة جدا وقد أبتكرها الأمازيغ, الدجاج هوأكثر أنواع اللحوم التى تؤكل فى المغرب.
اللحوم الحمراء الأكثر تناول هى لحوم البقر ثم لحوم الغنم ,ومن أشهر الأطباق المغربية الرئيسية الكسكس ,البسيطلة,المروزية,الطاجين,الطنجية, الزعلوك , الحرشة,الحريرة,ة ,ورغم أن الرفيس شوربة لكنها تعتبر وجبة رئيسية فى المغرب لأنها تعتبر وجبة كاملة وتقدم مع التمر فى شهر رمضان, الحلوى المغربية لا تقدم بالضرورة فى نهاية الوجبة,.
من الحلويات المشهورة كعب الغزال أو قرون الغزال وهى عبارة عن معجنات محشوة بعجينة اللوزوحلوى أخرى هى الكعك بالعسل وهو على شكل قطعة من العجين مقلى ومغمس فى أناء من عسل مع بذور السمسم .
الحلوى الشباكية هى حلوى تؤكل فى شهر رمضان , المشروبات الأكثر شهرة فى المطبخ المغربى الشاى بالنعناع,بيع الوجبات السريعة من الأمور الشائعة فى شارع المغربى منذ زمن طويل ,أفضل مثال على ذلك ساحة جامع الفنا فى مركش,فى النهاية كل مطبخ له الطابع المتميز الذى يمتاز به .يعد المطبخ المغربى من أقدم المطابخ العربية ,والسبب فى ذلك تفاعل المغرب مع العالم الخارجى منذ قرون .