حياةطعام

وصفات متنوعة لعمل ام علي

وصفات متنوعة لعمل ام علي

ام علي

اولا ام علي بالجلاش :

المقادير :

  • كيلو الا ربع جلاش
  • 3 اكواب لبن
  • كوب قشطة
  • كوب سكر
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كوب فستق
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة صغيرة ماء ورد
  • نصف ملعقة قرفة

طريقة التحضير :

  • – يتم تقطيع عجينة الجلاش الى قطع صغيرة ووضعها في الفرن حتى تجف قليلا مع الحرص ان لا تحترق داخل الفرن.
  • – يتم اذابة الزبدة على النار ووضعها في اناء ثم اضافة القشطة واللبن والسكر والقرفة وماء الورد والتقليب جيدا.
  • – يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • – يتم احضار صينية فرن كبيرة ووضع طبقة من رقائق الجلاش المجفف ثم اضافة اللبن لها وكمية من الزبيب والفستق.
  • – يتم وضع طبقة اخرى من العجين ثم اللبن والمكسرات وهكذا الى ان تنتهي الكمية تماما.
  • – توضع الصينية في فرن ساخن لمدة من 15 الى 20 دقيقة.

ثانيا افضل طريقة لتحضير أم علي :

المقادير :

  • 8 قطع من الكرواسون السادة او ما يعادل نصف كيلو وتقطيعه الى قطع صغيرة
  • 3 ملاعق زبيب
  • 3 ملاعق جوز هند
  • 3 ملاعق لوز محمص
  • 3 ملاعق فستق مقطع
  • نصف كيلو من اللبن المكثف المحلى
  • ملعقة فانيليا
  •  لتر ماء
  • ربع كيلو كريمة مخفوقة

طريقة التحضير :

  • – يخلط الكرواسون المقطع مع الزبيب وجوز الهند واللوز والفستق  في اناء كبير.
  • – يوضع اللبن المكثف مع الفانيليا والماء في اناء كيير وتغلى المكونات ثم رفعها من النار ويوضع هذا الخليط على خليط الكرواسون ويقلب جيدا ثم يترك لمدة 5 دقائق كي تتشرب قطع الكرواسون اكبر كمية ممكنة من السائل.
  • – توضع الكؤيمة المخفوقة في كيس التزيين وتوضع الكريما فوق الخليط الذي سوف يدخل الفرن.
  • – توضع في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق وذلك ليتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيا.
  • – من الممكن وضع الاضافات على حسب التفضيل من الشيكولاتة او الكراميل او اي انواع اخرى من المكسرات المفضلة.
  • تعتبر أم علي من اشهر الحلويات المصرية والتي يقدمها الكثير من الناس في المناسبات والمواسم المختلفة

روابط ذات صلة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق