مجموعه مميزه من الوصفات متنوعة للعجائن

مجموعه مميزه من الوصفات متنوعة للعجائن

مجموعه مميزه من الوصفات متنوعة للعجائن 1

الوصفات متنوعة للعجائن

أولا عجينة البيتزا الصحيحة:

المقادير هي
3 اكواب من الدقيق
ملعقة ونصف من الخميرة
ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الماء
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير هي :

  • – يتم احضار اناء كبير ووضع الخميرة والسكر والماء فيه مع التقليب.
  • – يتم أضافه كوبان ونصف فقط من الدقيق وملعقتان ونصف من الزيت والملح والتقليب جيدا بالعجانة أو باليد من اجل التكوين السريع للعجين ويضاف الكمية المتبقية من الدقيق بالتدريج واستمرار العجن إلى أن تتكون العجينة وتصبح جاهزة مع العلم بضرورة استمرار العجن لمدة من 5 إلى 7 دقائق متواصلة والى انم تصبح أيضا عجينة ناعمة.
  • – يتم أخضار وعاء كبير ودهنه بكمية الزيت المتبقية ثم توضع عليها العجينة وتغلف جيدا بالورق البلاستيك وتترك في مكان دافىء لحين استخدامها وتصبح مخمرة أو إذا كنت تريدين استخدامها فورا فمن الممكن وضعها في فرن دافىء لمدة ساعة لتصبح مخمرة ويتضاعف حجمها وتصبح في ذلك الوقت جاهزة للاستخدام.

المعجنات بالحشوات المختلفة : الجزء الاول من العجين :

المقادير هي
كوبان من الدقيق
كوبان من الماء الدافىء
ملعقة كبيرة من الخميرة
3 ملاعق سكر
3 ملاعق كبيرة من الزبادي
ملعقة كبيرة من الزبدة
ربع كوب من اللبن
ملعقة صغيرة من الفانيليا

الجزء الثاني من العجين :

3 أكواب من الدقيق
5 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
نصف كوب زيت
بيضة

طريقة التحضير هي

  • – يتم خلط جميع المقادير التي تم تحضيرها للجزء الأول معا وتركه جانبا لمدة 10 دقائق.
  • – يتم تجهيز جميع المكونات الأخري وتقليبها معا ما عدا الزيت وتترك جانبا.
  • – يتم أضافه خليط الجزء الأول من العجين على الجزء الثاني من العجين ونبدأ العجن باستخدام الزيت تدريجيا حتى يصبح العجين متماسكا.
  • – يتم رش سطح المطبخ بالدقيق ونقوم باستكمال العجن فيه إلى أن تصبح العجينة ناعمة وجاهزة ويتم تغطيتها بالفوطة وتركها جانبا من اجل أن ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • – توضع الحشوات على حسب الرغبة.
  • – حين الانتهاء من الحشو والتغطية بالعجين يتم دهن الوجه بصفار البيض من اجل أن يحمر.
قد تود أيضًا قراءة
احدث وصفات جديدة لتحضير الكيك 9
اقرأ المزيد

احدث وصفات جديدة لتحضير الكيك

داخل هذا المقال أولا الكيك بالشربات :المقادير هيأما لتحضير الشرباتطريقة التحضير هيثانيا كيكة البلح الطرية :المقادير هيطريقة التحضير…
وصفات الشيكولاتة
اقرأ المزيد

اشهى وصفات الشيكولاتة السريعة

اشهى وصفات الشيكولاتة السريعة بسكويت اوريو بالكاكاو والشيكولاتة : هي احدي وصفات الشيكولاتة وصفة سريعة وجديدة ولذيذة المقادير هي…
السجائر الإلكترونية والإقلاع عن التدخين!
اقرأ المزيد

السجائر الإلكترونية والإقلاع عن التدخين!

تعرضت صناعة السجائر الإلكترونية في الفترة الأخيرة إلي ضربة موجعة، حيث دعت الجمعية الطبية الأمريكية إلى فرض حظر على السجائر الإلكترونية ومنتجات الأبخرة التي لا تعتبرها إدارة الأغذية والعقاقير ضمن الأجهزة التي تساعد على وقف التدخين.