أن يكون الليمون طازج طوال الوقت هي مهمة تعتقد الكثير من النساء أنّها صعبة عليهن، لكن هذا ليس حقيقياً.
حيث يمكنكِ سيدتي تخزين الليمون لفترات طويلة جداً دون أن يفسد، وقد تصل حتى هذه الفترات إلى تخزينه سنة كاملة.
ويستخدم الليمون في العديد من الأكلات، سواء كانت السلطات أو الأسماك أو حتى في بعض الحلويات، مثل التشيز كيك.
لكن وضع الليمون في الثلاجة قد يتسبب في جفافه بعد أيام قليلة فقط، لكن مع نصائح اليوم سوف يمكنك الحفاظ على الليمون طازج لفترة أطول.
في البداية، يجب أن تعلمي أن أسوأ طريقة لتخزين الليمون هي بوضعه في المطبخ دون أي اهتمام حقيقي.
حيث أن قشر الليمون لا يحميه من الجفاف، خاصةً في درجة حرارة الغرفة – وهي مرتفعة لدينا في منطقة الشرق الأوسط.
داخل الثلاجة
وقد قام الكثير من الطباخين باختبارات على تخزين الليمون بأكثر من طريقة، منها وضع الليمون في درجة حرارة الغرفة، أو وضعه في الثلاجة بدون أكياس، أو داخل أكياس بلاستيكية.
النتائج؟ الليمون الذي وُضع في درجة حرارة الغرفة فقط لم يدوم أكثر من أسبوع قبل أن يتصلب تماماً.
أما حبات الليمون التي تم وضعها في كيس بلاستيكي وحفظها في الثلاثة، فقد دامت لأربعة أسابيع متواصلة.
حسب مصدر هذا الاختبار، فإن الكيس البلاستيكي الذي تم وضع الليمون بداخله يجب أن يتم إغلاقه جيداً، والتأكد من عدم مرور الهواء إليه.
وقد قمنا في مجلة تمر هندي باختبار هذه الطريقة فعلياً وكانت النتائج مبهرة، فقد استمر الليمون المحفوظ في الكيس البلاستيكي داخل الثلاجة في الحفاظ على عصارته الكاملة.
على عكس الليمون الذي تركناه – سواء داخل الثلاجة أو خارجها – دون تغليف، فقد تصلب تماماً مع مرور خمسة أيام تقريباً.
فوائد متنوعة
جدير بالذكر أن تخزين الليمون لفترات طويلة مفيد جداً لكل ربة منزل تهتم بالطبخ، ففي هذه الحالة يمكنك شراء كميات كبيرة منه بسعر منخفض وتخزينها، للاستفادة منها عندما يرتفع سعر الليمون.
