أكلات رمضان طاجن الارز بالدجاج

أكلات رمضان طاجن الارز بالدجاج

اليوم أتينا إليكم في مطبخ تمر هندي بوصفه تجمع بين الطعم المميز واللذيذ والشكل الرائع والقيمة الغذائية العالية التي تساعدك علي الحفاظ علي صحة أطفالك خلال الشهر الفضيل شهر رمضان الكريم وهي طريقه عمل طاجن الأزر بالدجاج وكما هو معروف أن الطواجن من أكلات رمضان المفضلة والشائعة أما عن طبقنا اليوم علي موقع تمر هندي فهو من الأطباق الشهية التي يشتهر بها بلاد المغرب العربي واليوم سوف اقدم إليكم اشهي طريق عمل طاجن الأرز بالدجاج واليكم الطريقة بالتفاصيل.

مقادير طاجن الأرز بالدجاج :

5 شرحات دجاج

2 كوب ارز بسمتي

4 كوب ماء

1 بصل كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

5 حبات هيل

5 حبات قرنفل

2 عود قرفة

للتزيين :

1/4 كوب كاجو

طريقة تحضير طاجن الارز بالدجاج :

1- في مقلاة نضع كمية من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف اليه شرحات الدجاج والفلفل الابيض ونقلبها الى ان يتغير لون الدجاج

2-  نضع نصف كمية السمنة في قدر كبير وندعها على نار متوسطة ونضيف اليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل ونحركهم جيدا وندعهم الى ان يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج ونتركهم نصف ساعة لينضجو

3- نكون قد غسلنا الرز وغمرناه بالماء الفاتر وتركناه لمدة نصف ساعة نصفيه من الماء جيدا

4- نقطع البصل الى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمنة ونشوحهم الى ان يكتسبو اللون الاشقر ثم نضيف الرز ونقلبه جيدا مع البصل ثم نضعهم في طبق الطاجن

5- نصفي مرقة الدجاج ونضيفها الى الرز والبصل الى ان ينغمرو  ونصف الدجاج فوق الرز ونغلفه بورق قصدير وندخله للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة

6- بعد نصف ساعة نزيل ورق القصدير ونجعل الدجاج يكتسب اللون الذهبي

7- بعد التاكد من ان الرز اصبح ناضجا نخرج طاجن الارز بالدجاج ونرش فوقه الكاجو المحمص ويصبح جاهز للتقديم