اروع واسهل طريقه لعمل وصفات سجق

وصفات سجق
اولا السجق الاسكندراني

– اولا يتم تقطيع السجق الى حلقات صغيرة (في هذه الوصفة من الضروري ان يتم تقطيع السجق)
– ثانيا يتم احضار طاسة كبيرة بها القليل من الزيت الذي تم تحضيره ووضع السجق فيه وتركه قليلا على النار الى ان يصبح محمرا.
– يتم رش الملح والفلفل الاسود مع القليل من الماء وتركهم على النار لمدة ربع ساعة على الاقل وحتى يصبح السجق مقتربا من النضج.
– يتم تقطيع قطع البصل الى قطع صغيرة جدا ويتم تحميره في الزيت ثم اضافة قطع الفلفل الرومي ثم الطماطم وتركه قليلا على النار.
– اخيرا يتم اضافة الكاتشاب وقليل من الماء على السجق وتقليبهم معا جيدا على نار هادئة وبذلك يكون السجق قد اصبح جاهزا.
– هذه الوصفة من الممكن تناولها مع عدد من الوصفات المتنوعة اهمها الارز الابيض او البسمتي.

– يتم تجهيز اناء طهي كبير ويتم وضع السجق في الماء الدافىء لمدة 20 دقيقة وذلك على نار متوسطة.
– بعد ذلك يتم تصفية السجق من الماء جيدا وحفظه جانبا
– في نفس الوقت يتم تسخين الزبدة على نار مرتفعة في اناء كبير.
– يتم تحمير قطع البصل والفلفل الاخضر على النار الى ان يصبح لون البصل ذهبي وذلك لمدة من 5 الى 10 دقائق.
– يتم اضافة السجق الى الخضروات على الخليط.
– يتم تحمير السجق مع الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
– يتم تقديمه ساخنا.

التصنيف:

حياة, طعام,

آخر تحديث: نوفمبر 18, 2017

الوسم:

السجق الاسكندراني, السجق الملون