اسهل وصفات عمل شوربات البروكلي
البروكلي من الخضروات المفيدة والصحية لجسم الإنسان وتتميز بالطعم اللذيذ أيضا إليك العديد من وصفات الشوربات بالبروكلي الجديدة والمتميزة والصحية أيضا للجسم :
شوربات البروكلي
أولا شوربة البروكلي :
المقادير :
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بصلة مبشورة
- حزمة كرفس مفرومة
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- 8 أكواب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة
أما عن مقادير تحضير الكريمة :
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من اللبن
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
طريقة التحضير هي
- – على نار متوسطة يتم أحضار أناء وأذابه الزبدة مع الكرفس والبصل المبشور وتقليبهم جيدا.
- – يتم أضافه البروكلي ومرق الدجاج والتقليب قليلا وبعدها مباشرة يتم تغطية الأناء وتركه على النار لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- – بعد ذلك يتم رفع الإناء من على النار ووضع مكوناته في الخلاط الكهربائي وتشغيله إلى أن يتم هرسهم تماما.
- – يتم اذابة الزبدة مع الدقيق في أناء آخر على نار متوسطة.
- – يضاف اللبن شيئا فشيئا مع التقليب السريع والمستمر على النار وحتى أن يصبح القوام الخاص بهم غليظا وسميكا.
- – يتم وضع الملح والفلفل الأسود ثم أضافه مكونات الشوربة التي تم هرسها في الخلاط وتقليب الخليط كله لمدة عشر دقائق.
- – يتم صب الشوربة في أطباق التقديم وتزيينها بعدد من أوراق الكرفس على حسب الرغبة وتقدم شهية ولذيذة.
ثانيا شوربة البطاطس والبروكلي :
المقادير :
- بصلتين كبيرتان مبشورتين.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 قطع من البطاطس المقطعة إلى عدة مكعبات صغيرة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو 4 أكواب من الماء أو 4 قطع من مرق الدجاج الجاهزة (ماجي او فاين فودز).
- 3 أكواب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 كوب من جبن الشيدر.
- ملح وفلفل اسود وبهارات على حسب الرغبة.
طريقة التحضير هي
- – يتم تحمير البصل والثوم في الزبدة وأضافه قطع البروكلي والبطاطس والتقليبب لدقائق.
- – تضاف مرق الدجاج والتقليب لمدة عشر دقائق.
- – وأخيرا أضافه الجبن الشيدر على الوجه حتى يذوب بسبب سخونة الشوربة وتقدم لذيذة.
