الزيت المناسب لكل وجبة
من الموضوعات الهامة التي على كل سيدة أن تنتبه إليها هي أنواع الزيوت التي تصلح للأغراض المختلفة في الأطعمة من الطبخ والقلي واليكم اهم تصنيفات الزيوت واستخداماتها المختلفة لأغراض المطبخ وتحضير الطعام باستخدام الزيت المناسب :
أولا الزيوت التي تصلح لأغراض التحمير وقلي الطعام :
– زيت الذرة :
من اكثر الزيوت الصحية التي ينصح بإستخدامها في أغراض قلي الطعام وذلك من حيث كل شيء وجميع الفوائد وخاصة المذاق الجيد والسعر المناسب للجميع أضافه إلى انه غني بالأحماض الدهنية الجيدة وأيضا يعتبر هو مصدر أساسي من مصادر حمض الاوميغا 3.
– زيت الفول السوداني :
يعتبر من الزيوت الأكثر استخداما والأكثر فائدة أيضا عندما يتم وضعها في الأطعمة ومن اهم مميزاته أيضا انه يتم استخدام في أغراض قلي الطعام وذلك بسبب أهميته وفائدته العالية وذلك تحت درجات حرارة عالية جدا وكذلك يتم استخدامه في أغراض تحميص المكسرات والأطعمة المخبوزة.
– زيت عباد الشمس :
يتم استخدام هذا النوع من الزيوت لأغراض القلي الخفيف في حين انه من المعروف أن الكثير من الناس تقول أن زيت الذرة هو ما يتم استخدامه لأغراض القلي الخفيف ولكن في الحقيقة أن زيت عباد الشمس هو الذي قليلا ما يتم استخدامه لأغراض القلي ولكنه اكثر شهرا في استخدامه لأغراض صناعة المخبوزات والبسكويت والكعك والكيكات المختلفة.
أما بالنسبة للأغراض الأخري التي يتم استخدام الزيوت فيها وذلك على السلطة الباردة أو الأطعمة بشكل عام مثل :
– زيت الزيتون :
يفضل أن يتم استخدام هذا النوع من الزيوت على الأنواع المختلفة من السلطات الخضراء والأنواع الأخري أيضا من السلطات وأيضا من اجل أن يتم تحضير الأطعمة السريعة التي لا تأخذ وقتا طويلا في طهيها على النار مثل الفول المدمس والوجبات الباردة الأخري مثل أطباق الجبن بالطماطم.
– زيت الافوكادو :
من أنواع الزيوت المتميزة بالطعم اللذيذ والغني بالفوائد ويتم استخدامه في السلطات والخضروات السوتيه واحيانا يتم استخدامه في أغراض القلي ولكنه في الغالب لا يتكرر هذا الأمر.
