البيض يعد من الأكلات الأساسية في وجبة الأفطار ، فهو من الأكلات التي تمد الجسم بالبروتينات اللازمه لبناء الجسم و تقويته ، وهو أيضا يتم تفضيله في الأفطار لأنه من الأكلات سريعة الهضم التي لا ترهق المعدة في فترة الصباح ، و أيضا البيض من الأكلات التي لا تحتوي علي سعرات حرارية مما يجعلها الأختيار الأمثل لكل متبعي الحمية الغذائية (الدايت).
و الأومليت علي الطريقة الأسبانيه يعد من أرقي الأكلات و أكثرها شعبية في أسبانيا ، فهو يتم اعداده علي طريقة خاصه ويضاف اليه العديد من المكونات الصحية الخفيفه الأخري.
المكونات :
- عدد 5 بيضات.
- 3 ثمرات من الطماطم الطازجه.
- 4 ثمرات من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات صغيره.
- شرائح من البصل الأحمر المقطعه أيضا الي مكعبات صغيره.
- زيتون أسود مخلي ومقطع.
- 4 ملاعق زيت نباتي.
- بقدونس.
طريقة التحضير :
يتم وضع الزيت في الأناء الخاص به ويترك حتي يغلي جيدا ، ثم يتم أضافة شرائح البصل الي الزيت و تترك حتي يتم تحميرها جيدا ، ويتم اضافة أيضا الفلفل الأخضر ويتم التقليب جيدا.
يتم اضافة الطماطم تدريجيا ، و بعد ذلك يتم وضع البيض المستخدم في أناء خاص ويتم الخفق جيدا ، ويتم اضافة الملح والفلفل الأسود الي البيض المخفوق ويتم التقليب جيدا.
يتم اضافة البيض بعد الخفق الي الخليط السابق في زيت الزيتون الأسود المستخدم في عملية القلي ، ثم يتم رس البقدونس علي البيض في أناء القلي ، وبعد ذلك يتم تقديمه مع الخبز المحمص والجبن.
