خطوات عمل شيش الكباب على الطريقة الهندية
شيش الكباب من اكثر الأكلات الشرقية المستحبة لدى كثيرا من الناس في مختلف الدول العربية والغربية حيث نجد أن هناك العديد من الناس قد تقبل على تناوله بعدة طرق مختلفة وجديدة حيث انه كل دولة لها طريقة مختلفة في طهيه وتقديمه ومن المعروف كثيرا انه ذات طعم جديد وشهي ومتميز.
لهذا السبب فإن الكثير يقبلون على تناوله خارج المنزل في المطاعم المختلفة والتي تهتم في الغالب بأكلات البلاد المختلفة من العربية والغربية وأنها تقوم بتقديم وصفة شيش الكباب دائما بأحدث الطرق وأطعمها
والذي جعل الناس تقبل كثيرا على تناوله في هذه الأماكن الخاصة، ومن افضل طرق طهي شيش الكباب هو الذي يكون على الطريقة الهندية والمعروف بالطعم المميز والجديد ومن السهل جدا أن يتم تحضيرها داخل المنزل وبأقل المكونات الغير مكلفة مثل المطاعم الخارجية المختلفة ومن خلال التوابل الهندية المتميزة والفريدة لعمل شيش الكباب
وذلك عن طريق الطريقة التالية :
المقادير الأساسية لـ شيش الكباب
هي كيلو لحم مفروم
– 2 بصل مبشور
– نصف كوب من النعناع المفروم
– نصف كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة
– معجون زنجييل متكون من ملعقة إلا ربع جنزبيل بودرة و ثوم مفروم و ملعقة زيت ونصف كوب صغير عصير ليمون ورشة ملح ويم التقليب جيدا حتى تتماسك
– ملعقة صلصة طماطم
– 2 ملعقة كمون
– 2 ملعقة كزبرة جافة مطحونة
– 2 ملعقة بابريكا
– ربع كوب زيت
– ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير لـ شيش الكباب :
أولافي وعاء واسع وكبير يتم وضع اللحم المفروم مع جميع المكونات المذكورة والتوابل ويتم تقليبها وخلطها بشكل جيد جدا حتى تتشرب اللحم من جميع المكونات الموجودة حتى تأخذ في النهاية الطعم المتميز والشهي واللذيذ
– ثانيا يتم وضع اللحم بعد تشربه من الخلطة والتوابل جيدا في الثلاجة مدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات
– إحضار الكثير من أسياخ الشوي والقيام بوضع خلطة اللحم وتشكيلها عليه
– وأخيرا يتم تجهيز الشواية بوضع قليل من الزيت فيها و يتم رص أسياخ الكفتة المتبلة عليها وتشغيلها على حرارة متوسطة ويتم تقليب الأسياخ من وقت لأخر حتى تنضج نهائيا.
