دجاج محشي بالأرز البسمتي
من اشهي وصفات المطبخ والتي يعشقها الكثيرون هي الدجاج المحشي بالأزر بأنواعه وكذلك الخلطات من البصل والتوابل وذلك لأنها تعطي طعما جديدا ومميزا للدجاج وفي الحقيقة أن ما هو معروف عن وصفات الدجاجات المحشية أنها ترجع لعادات وتقاليد الكثير من البلاد العربية المعروفة بذلك واشهر هذه البلاد العربية هي دولة السعودية والكويت ودول الخليج العربي أيضا بشكل عام وذلك لان شعبها يعشق تناول الدجاج المحشي وهي من الأطباق الرئيسية التي يقدمونهم ضمن الوجبات الرئيسية.
ليس فقط الدول العربية هي التي أصبحت تقوم بتقديم هذه الوصفة ويعشقها شعبها بل أيضا البلاد الغربية مثل الهند واليكم اشهى وصفات الدجاج المحشي وأحدثها أيضا بحيث تقدمين ما هو جديد على مائدتك وهي وصفة دجاج محشي بالأرز البسمتي واليكم تفاصيل تحضير هذه الوصفة :
دجاج محشي بالأرز
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 بصل مبشور
- 2 فصين من الثوم المفروم
- كوب من الأرز البسمتي
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف كوب من الزبيب
- كوب وربع من الماء
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
- وذلك كله بالإضافة إلى التوابل الأخري على حسب تفضيل الأسرة أيضا.
- حيث انه معروف عن هذه الوصفة أن طرق تحضيرها مختلفة والتوابل التي توضع أيضا مختلفة وذلك على حسب ما يفضل كل شخص.
أما بالنسبة لمقادير الدجاج :
- – أحضار دجاجتان كاملتان وملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية أو الذائبة.
- – بالنسبة لطهي الأرز : يتم وضع الزعفران في الماء ويترك جانبا .
- – يتم تسخين الزبدة على نار متوسطة في أناء كبير من اجل أذابتها ويوضع معها البصل المبشور وتقليبه حتى يذبل.
- – يتم أضافه الثوم المفروم وتقليبه مع البصل المبشور لمدة دقيقة.
- – يتم أضافه الأرز البسمتي والزبيب والكركم والملح والفلفل والتقليب جيدا.
- – يتم تصفية الماء من الزعفران ووضع مع المكونات وتترك لتغلي ربع ساعة.
- – أخيرا يتم وضع البقدونس المفروم.
- – أما لطهي الدجاج : يتم تسخين الفرن وتتبيل الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وحشوها بالأرز وتغلق بالعيدان الخشبية وتدهن من الداخل والخارج بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة ساعتان.
