طرق لعمل احدث وصفات الكفتة
احدث وصفات الكفتة
كفتة بالجبن :
المقادير هي
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة مبشورة
ملعقة من الثوم المفروم او مسحوق الثوم
توابل وبهارات وفلفل اسود وملح وفلفل احمر حار وكركم
كوب من الجبن المونزاريلا او الجبن الشيدر
نصف ملعقة من الملح
6 ملاعق بقسماط
ربع كوب من الدقيق
زيت
طريقة التحضير هي :
– يتم خلط اللحم والجبن والبصل ومسحوق الثوم والتوابل والملح معا جيدا.
– في طبق اخر يتم خلط الدقيق والبقسماط
– شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم
– تغطى كرات اللحم بالبيض والدقيق والبقسماط
– توضع كرات اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
– يتم تسخين الزيت على نار متوسطة
– توضع قطع اللحم على النار من اجل ان تقلى وتكتسب لون ذهبي
– توضع كرات اللحم في اطباق وتقديمها ساخنة
– يوضع الجبن المبشور على الوجه للحم وتوضع قليلا في الميكرويف من اجل ان تذوب
كفتة بكريمة الزعفران
المقادير هي
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة من الزعفران
كوب من كريمة الطبخ
كوب من مرق اللحم
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
نصف ملعقة من الكمون
نصف ملعقة كزبرة جافة ومطحونة
نصف ملعقة من الجنزبيل البودرة
بصلة مبشورة
3 ملاعق زيت
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
طريقة التحضير هي
- – يتم نقع الزعفران في مرق اللحم لمدة نصف ساعة كحد اقصى ثم يتم تصفيته.
- – يتم احضار اناء كبير يتم وضع اللحم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الاسود والكزبرة الجافة والكمون والجنزبيل ويتم خلطهم معا جيدا.
- – يتم تشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- – يتم وضع اللحم بعد ذلك مباشرة في زيت ساخن على النار وذلك الى ان يصبح لونها ذهبيا.
- – يتم اضافة البصل وتقليبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- – يتم اضافة الدقيق والتقليب لمدة دقيقتين.
- – يتم خفض النار قليلا ثم اضافة الكريمة والمرق والملح والفلفل والشطة والتقليب لمدة نصف ساعة.
