طريقه عمل شوربة إيزو التركية
مقادير شوربة إيزو التركية هي
- 4 أكواب من الماء
- نصف كوب من الأزر الأبيض
- نصف كوب من البرغل
- نصف كوب من العدس الأصفر
- نصف كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة
- نصف كوب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة
- بصلة كبيرة مبشورة
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- مكعب من مرق الدجاج الجاهزة
- ملعقة كبيرة من النعناع المطحون والمجفف
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
- ومن الممكن أن يتم استخدام أي نوع من أنواع التوابل الأخري للطعام مثل البابريكا أو الكاري أو أعشاب الروزماري وغيرها من أنواع التوابل المتنوعة التي تمنح الأكلات طعما خاصا ولذيذا.
طريقة تحضير شوربة إيزو التركية هي :
- – يتم وضع 2 كوب من الماء والأرز والعدس والبرغل في إناء طهي كبير وذلك على نار متوسطة وتركه على النار حتى تبدأ كل المكونات في الغليان.
- – يتم خفض النار إلى اقل درجة ممكنة ثم تغطية الأناء وتركه لمدة لا تزيد عن ربع ساعة الى ان تنضج المكونات الموجودة بداخله.
- – يتم رفعه من على النار ويترك ليبرد قليلا ثم يتم تجهيز الخلاط الكهربائي وبعد أن تبرد المكونات لعدة دقائق يتم وضعها في الخلاط وتشغيله إلى أن يتم هرسها تماما.
- – يتم تجهيز طاسة وتوضع على نار هادئة تماما وبعل ملعقة من زيت الزيتون مع البصل وتقليبه إلى أن يذبل.
- – يتم أضافه الدقيق إلى البصل مع التقليب لمدة دقيقتين على النار.
- – يتم أضافه الطماطم المفرومة في الخلاط أو ما يسمى بعصير الطماطم وباقي كمية الماء وهي 2 كوب على الدقيق والبصل والتقليب الجيد.
- – يتم أضافه مكعب مرق الدجاج ثم يتم أضافه النعناع المجفف مع استمرار التقليب.
- – يتم أضافه الخليط المضروب في الخلاط من العدس والبرغل والأرز على خليط الطماطم والملح والفلفل الأسود وقطع الدجاج المسلوق والتقليب جيدا على النار حتى يبدأ في الغليان.
- – يتم وضع الشوربة في أطباق التقديم ويفضل أن يتم تقديمها مع قطع الليمون والخبز المحمص.
- – هذه الوصفة تحتوي على فائدة كبيرة ومميزة لتنوع الأطعمة الموجودة فيها.
