طريق متنوعه لعمل المقبلات
المقبلات هى مواد غذائية تتكون من خضار مطبوخ أو نى أومخلل أو مفروم وهو مجموعه من أكلات بسيطة والصغيرة وتكون قبل الوجبة الرئيسية . سوف نتحدث اليوم عن بعض المقبلات وطريقه تحضيرها.ويوجد الكثير من أنواع المقبلات فى جميع أنحاء العالم ومن أشهر المقبلات السلطات بأنواعها.
طريقه عمل وتحضير اشهى المقبلات
اسهل طرق عمل المقبلات
لوبياء بالزيت:
- -كيلوجرام من لوبياء الخضراء
- -4 حبات بندورةكبيره الحجم مقشرة مفرومه
- -نصف كوب من زيت زيتون
- -ملح وفلفل أسود
- -نصف معلقه صغيرة من الفلفل الأحمر
- -5 فصوص ثوم
- -معلقه من معجون الطماطم
طريقه التحضير:
- تقطع اللوبياء الى عدة اقسام
- -يوضع زيت الزيتون فى القدر ثم يضاف البصل والثوم حتى يزبل.
- -تضع اللوبياء الى القدر وتقلب حتى تزبل.
- -يضاف الملح والفلفل الاسودو معجون البندورة الى الوعاءويقلب بمعلقه خشبية.
- -يضاف الماء الساخن الى الوعاء حتى يغطى اللوبياء ويظل على النار حتى نضج اللوبياء .
القرنبيط المقلى مع الطرطور:
المكونات:
- -رأس قرنبيط متوسطالحجم ومقطع
- -زيت نباتى
- -كوب من الطحينه مع مقدار كاف من الماء
- – عصير حبتين من الليمون
- -فصان من الثوم مدقوق مع الملح
- -ملح حسب الرغبة
- -أوراق بقدونس مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
- يحمى الزيت فى كسروله ويكون زيت غزير ونضع فى كل مرة أربع زهيرات حتى يشقر لونه ويصفى الزهيرات من الزيت .
- لتحضير الطرطور:يضاف عصير الليمون والثوم المدقوق ومقدار كاف من الماء الى الطحينة ويخلط جيدا حتى يصبح قوامه مثل قوام اللبن ثم يملح حسب الرغبة.
- يوض المفرومه ويقدم الطبق بارد مع الخبز العربى.
سلطة الذرة بالفاصوليا الحمراء:
المقادير:
- -ربع كوب خل
- -ملعقتان من الزيت نباتى
- -نصف معلقة سكر
- -نصف معلقة من الفلفل الأسود
- -نصف معلقة من الكمون الناعم
- -3 ملاعق كبيرة من الكزبرة
- -علبة من الفاصوليا الحمراء المغسولةومصفاه
- -علبة ذرة
- -بصلة مفرومه
التحضير :
- يخلط الخل مع الملح والفلفل والكمون فى وعاء.
- يخلط الفاصولياء والذرة والبصلة المفرومة.
- صبى مزيج الخل فوق المكونات وزينى وجه الطبق بالكزبرة المفرومه.
