ما هو تعريف الكالسيوم؟

ما هو الكالسيوم؟

الكالسيوم عنصر كيميائي فلزي يظهر بكثرة في العديد من المركبات في قشرة الأرض. وهو في الواقع أحد أكثر المعادن وفرة على وجه الأرض، وهو أيضًا مكون حيوي للعديد من الكائنات الحية، مما يجعل الكالسيوم عنصرًا مهمًا للغاية في التغذية الصحية. ويمكن العثور على الكالسيوم الغذائي في عدد من الأطعمة، وكذلك في شكل مكملات الفيتامينات والمعادن للأشخاص المعرضين لخطر النقص. بالإضافة إلى كونه مهمًا للجسم الصحي، فإنه يدخل أيضًا في مجموعة واسعة من الاستخدامات الصناعية، سواء في شكل نقي أو في عدد من المركبات.

استخدامات الكالسيوم

استخدمت العديد من الثقافات القديمة مركبات الكالسيوم لعدد كبير من الأشياء، على الرغم من أن العنصر لم يتم عزله قبل عام 1808. حينها تمكن السير همفري ديفي، الكيميائي المعروف، من استخراجه من كلوريد الكالسيوم عن طريق تمرير تيار كهربائي عبر المركّب. اسم العنصر مأخوذ من الكلمة اللاتينية calx، بمعنى “الحجر الجيري”، في إشارة إلى مركّب وفير موجود في أجزاء كثيرة من العالم.

الكالسيوم في شكله النقي هو عنصر فضي وثابت وقابل للطرق إلى حد ما. ويتم تصنيفه مع معادن الأرض القلوية، على الرغم من أنه أقل تفاعلًا من بعض أقاربه من المعادن. ويستخدم الرمز Ca لتحديده في الجدول الدوري للعناصر، ويحتوي العنصر على عدد ذري 20. عند الاحتراق، يصدر الكالسيوم لهبًا أصفر إلى أحمر، وسيخلق الشكل الأولي نوعًا من الزنجار عند تعرضه للهواء.

وعلى الرغم من أنه ليس تفاعليًا مثل بعض المعادن الأرضية القلوية، إلا أنه يتحد بسهولة مع مجموعة واسعة من المواد. بعض الأشياء الشائعة التي تحتوي على هذا المعدن تشمل الحجر الجيري والجبس والنباتات والحيوانات. ولا يوجد الكالسيوم أبدًا في شكل عنصري بشكل طبيعي؛ بدلا من ذلك، يظهر في تشكيلة واسعة من المركبات. وغالبًا ما يُستخرج المعدن النقي من كلوريد الكالسيوم، باستخدام نفس التقنية التي استخدمها السير ديفي في عام 1808.

فوائد الكالسيوم

وتُستخدم كربونات الكالسيوم، وهي مركب وفير، في صناعة مواد مثل الخرسانة والجير الحي والأسمنت. وتستخدم المركبات الأخرى في السبائك والمبيدات الحشرية ومزيل العرق والأسمدة وإنتاج المنسوجات ومستحضرات التجميل والإضاءة وفي المشاعل.

في الكائنات الحية، هذا المعدن هو جزء من العظام والأسنان والأصداف، من بين أجزاء الجسم الصلبة الأخرى. كما أنه يُنقل في الدم، ويلعب دورًا هامًا في التمثيل الغذائي في الجسم. وتبذل معظم الحيوانات جهودًا لضمان حصولها على ما يكفي من الكالسيوم، وتجمع بين استهلاكها وفيتامين-د لتحقيق أقصى قدر من الامتصاص.

أكثر الأشخاص المعرضين لخطر هذه الحالة هم من النساء البيض في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث اللائي لديهن هياكل جسم صغيرة وغير نشيطات بدنيًا ولا يأكلن وجبات غنية بالكالسيوم. يعاني الرجال والنساء أيضًا من فقدان العظام أو ترققها بسبب الشيخوخة.

يوجد الكالسيوم في بعض الأطعمة، مما يسمح لمعظم الناس بتزويد أجسامهم بالكالسيوم من خلال وجباتهم الغذائية. نقص الكالسيوم هو حالة لا يمتص فيها الجسم كمية كافية من الكالسيوم.

أين يوجد الكالسيوم في الطعام:

• يعتبر السردين والسلمون مصدرًا عاليًا جدًا للكالسيوم.
• هناك مجموعة كبيرة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم للاختيار من بينها. أحد أكثر مصادر الكالسيوم شيوعًا هو منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي.

جرعة الكالسيوم اليومية

• حتى بعض منتجات مضادات الحموضة، مثل Tums®، تحتوي على جرعة صحية من الكالسيوم. خلاصة القول هي أن التأكد من أن مدخولك اليومي من الكالسيوم يساوي على الأقل الحد الأدنى من المتطلبات اليومية المحددة في بلدك هو مكان جيد للبدء.
• طفرات النمو في هذه المرحلة تجعل تناول الكالسيوم أكثر أهمية لعظام قوية. يجب أن يساوي الكالسيوم للأطفال من سن 9 إلى 18 عامًا 1300 مجم يوميًا، أو أربعة أكواب من الحليب.