مجموعه منوعه من حلويات الجزائر
ومن اروع واشهر حلويات الجزائر:
قاطمو بيمو بالكريمة :
المقادير هي
- 6 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 6 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض
- 2 ملعقة خميرة
- رطل من مارغرين صول الطرية
- ملعقة فاني
- 4 علب قاطو بيمو
- الفرينة حتي يتم إلمامها.
طريقة التحضير:
1- يتم وضع البيض مع المارغرين ويتم خلطهم جيدا باليد أو بالعجانة ثم نضيف العسل والفاني ونستكمل الخلط جيدا.
2- بعد ذلك يتم تكسير وفرك القاطو بيمو جيدا ثم يتم إضافتها على الخليط وإستكمال الخلط جيدا وبعد ذلك يتم وضع الفرينة والخميرة للحصول على عجينة طرية.
3- ثم يتم تشكيل العجينة بالطريقة التي تحبونها إما يتم تكويرها أو فرد العجينة وتشكيلها على شكل نجوم او كرات او مربعات وغيرها ثم وضعها في الفرن.
4- يتم تحضير الكريمة بالمقادير التالية: كوب لبن – 2 ملعقة كبيرة زبدة – 2 ملعقة مايزينة – فاني – سكر ويتم خلط جميع المقادير معا على نار هادئة حتي يتم الحصول على خليط سميك وكثيف وتترك لتبرد قليلا.
5- بعد ذلك يتم تجهيز الشيكولاتة السائلة أيضا عن طريق أنه يتم شراء عدد من الشيكولاتات الجاهزة ووضعها أيضا على نار هادئة حتى يتم إذابتها جيدا وتركها أيضا لتبرد قليلا.
6- يتم خروج أشكال العجينة من الفرن بعد تمام طهوها وبعد ذلك يتم رش الشيكولاتة السائلة على أشكال العجينة أولا ثم وضع الكريمة المخفوقة في النهاية وتقدم شهية جدا وذات طعم مميز ورائع ولذيذ.
المشكلة :
المقادير
- 3 اكواب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- نصف كوب من ماء الزهر
لتحضير الحشو :
- 400 جرام من اللوز المطحون
- ربع كيلو من السكر البودرة
- 2 او 3 بياض بيض
- ملعقة من رش الليمون
لتحضير الشربات :
- نص كيلو من السكر العادي
- نصف لتر ماء
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير هي
1- يتم وضع الدقيق والزبدة والفانيليا والملح معا في اناء واحد وخلطهم جيدا واضافة ماء الزهر والخلط حتى التماسك وتترك ساعة لترتاح.
2- يتم احضار الحشو بوضع اللوز مع السكر ورش الليمون وبياض البيض والخلط جيدا.
3- يتم فرد العجين وتقطيعها الى دوائر وحشوها وتوضع في فرن ساخن وبعد خروجها ترش بالشربات.
