يُعرف زيت الزيتون بفوائده المتعددة للبشرة والجسم، وكونه يُستخلص من ثمار أشجار الزيتون فإن له العديد من الأنواع والأشكال كل منها ذو نكهة وصفات فريدة. وفي هذا الموضوع سوف نحاول الإجابة على سؤال: هل يحتوي زيت الزيتون على فيتامين E المفيد للجسم؟
لكن قبل أن نجيب على سؤال: هل يحتوي زيت الزيتون على فيتامين E المفيد؟ سوف نتناول بعض المعلومات البسيطة عن زيت الزيتون.
من أشكال زيت الزيتون ما يُعرف باسم “زيت الزيتون البِكر” ويُشير هذا المُسمى إلى الزيت الطبيعي بنسبة مائة في المائة أي لم يتم معالجته صناعياً.
وهناك العديد من الاستخدامات الشائعة لزيت الزيتون مثل إضافته إلى السلطة، أو الخبز، أو حتى الطهي باستخدامه.
كما يوصف زيت الزيتون دائماً بأنه عنصر صحي مُغذي، وذلك لاحتواؤه على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومنها فيتامين E.
معلومات عن فيتامين E
نوع فيتامين E الموجود في زيت الزيتون هو ألفا توكوفيرول، وملعقة واحدة من زيت الزيتون تحتوي على 1.9 مللغرام من فيتامين ه (E)، أي حوالي 10 في المائة من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين على أساس حمية غذائية يومية تتكون من 2000 سعر حراري.
ويوصى يومياً بجرعة تبلغ 15 مللغرام لكل من الرجال والنساء البالغين الذين تتجاوز أعمارهم 14 سنة.
بالإضافة إلى زيت الزيتون، هناك زيوت أخرى تحتوي أيضاً على فيتامين E مثل زيت جنين القمح، وزيت عباد الشمس، وزيت القرطم، وزيت الذرة.
الفوائد الصحية من فيتامين E
السبب الرئيسي في التساؤل: هل يحتوي زيت الزيتون على فيتامين E هو الفوائد العديدة التي يحتوي عليها.
حيث أن فيتامين E من مضادات الأكسدة التي تحد من إنتاج الجذور الحرة في الجسم ويساعد على منع بعض الأمراض المزمنة.
على سبيل المثال، قد تساهم الجذور الحرة في تطوّر السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقد وجدت دراسة شملت 90 ألف ممرضة أن هناك انخفاض بنسبة 30 إلى 40 في المائة من حالات الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من فيتامين E.
وبالإضافة إلى وظائفه المضادة للأكسدة، يلعب فيتامين ه أيضاً دور في تنظيم الجينات والوظائف المناعية.
حقائق غذائية أخرى في زيت الزيتون
تحتوي ملعقة الطعام من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية، ونفس الكمية من الزيت تحتوي على 14 جرام من الدهون، وهذا 21 في المائة من الجرعة اليومية الموصى بها على أساس نظام غذائي يتكون من 2000 سعر حراري.
كما يحتوي زيت الزيتون أيضاً على 8.1 ميكروغرام من فيتامين ك لكل ملعقة طعام، أي حوالي 10 في المائة من الجرعة اليومية الموصى بها.
أمّا في حالة الأحماض الدهنية، فإن ملعقة واحدة من زيت الزيتون تحتوي على 103 ميكروغرام من أوميغا 3، و1318 ميكروغرام من أوميغا 6 اس.
اعتبارات
على الرغم من احتواء زيت الزيتون على فيتامين E والعديد من العناصر المغذية الأخرى، من المهم عدم الإفراط في تناوله لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
حيث أن ملعقة كبيرة منه تحتوي على مقدار من السعرات الحرارية يساوي نفس الموجود في تفاحتين.
كما أن المرأة الحامل قد تعاني من آثار جانبية جراء تناول زيت الزيتون أو زيت فيتامين E بكميات كبيرة.
