طرق مختلفه لعمل وصفات الأزر باللبن
وصفات الأزر باللبن
الأزر باللبن بالشيكولاتة والكاكاو :
وهي تعتبر من احدث وصفات الأزر باللبن
المقادير هي
- كوب من الأزر الأبيض
- 3 أكواب ونصف من اللبن
- 3 ملاعق من الكاكاو المحلى أو من مسحوق الكاكاو
- ملعقتان من الشيكولاتة النوتيلا
- نصف كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة التحضير هي
- – يتم أحضار إناء كبير ووضعه على نار متوسطة ووضع الزبدة فيه وتركها قليلا إلى أن يتم ذوبانها.
- – يتم أضافه كمية الأزر واللبن والسكر والتقليب لمدة دقيقة.
- – يتم وضع الكاكاو والشيكولاتة النوتيلا على الوجه وتركه على النار قليلا إلي أن يبدأ في الغليان .
- – يتم خفض النار إلى اقل درجة وتغطية الأزر وتركه إلى أن يتم نضجه نهائيا.
- – يتم تقليب الأزر إلى أن يختلط تماما بباقي المكونات الموجودة.
- – وبذلك يكون قد اصبح الأزر جاهزا ويتم وضعه في أطباق التقديم ووضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
- – من الممكن أن يتم تزيين الأطباق بكميات مقطعة من الفواكه مثل الفراولة والتوت أو صوص الشيكولاتة أو كمية مبشورة من الشيكولاتة الجاهزة.
- – ويقدم جاهزا ولذيذا بعد ذلك.
الأزر باللبن على افضل طريقة :
المقادير هي
- كيلو ونصف من اللبن
- نصف كيلو من الأزر
- 12 ملعقة كبيرة من السكر أو ما يعادل حوالي نصف كيلو من السكر
- ملعقتان من النشا او ملعقتان من الكورن فليكس المطحون
- ربع كوب من الماء
- مكسرات أو ايس كريم للتقديم
طريقة التحضير هي
- – يتم غلي الأزر على نار هادئة إلى أن يصبح ناضجا مع الأخذ في الاعتبار والحرص أن لاغ يجف أو يحترق.
- – يتم غليان اللبن مع السكر والتقليب جيدا على النار إلى أن يذوب السكر تماما في اللبن.
- – يتم أضافه الأزر إلى اللبن على النار.
- – يتم أضافه النشا إلى كمية من الماء البارد والتقليب حتى تمام الذوبان وبعدها أضافته إلى خليط اللبن والأزر والسكر على النار مع التقليب جيدا والاستمرار في التقليب إلى عدة دقائق وحتى يصبح الخليط ذات قواما متماسكا وغليظا.
- – من الضروري اخذ شيئا هاما في الاعتبار وهو التقليب جيدا إلى قاع الأناء وذلك من اجل أن لا يلتصق الأزر في قاع الاناء ويحترق.
– يتم صبه في أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة ليبرد
