حياةطعام

طريقه عمل حلويات شرقية

طريقه عمل حلويات شرقية

عمل حلويات شرقية

عمل حلويات شرقية

أولا البسبوسة :

أسهل واسرع طريقة للبسبوسة يتم تحضيرها كالتالي :

أولا المقادير :

بالنسبة لتحضير الشربات :

  • 2 كوب سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ربع ملعقة قرفة مطحون
  • ربع ملعقة قرنفل ( وذلك من اجل الحصول على طعم ورائحة مميزة للشربات)
  • أما بالنسبة لمقادير البسبوسة :
  • 3 أكواب دقيق سميد
  • كوب ونصف سكر
  • 2 ملعقة بيكنج بودر
  • 4 ملاعق سمن أو زبدة
  • كوب ونصف زبادي
  • نصف كوب جوز هند
  • ملعقة كبيرة من الطحينة
  • نصف كوب بندق مجروش وذلك على حسب الرغبة
  • نصف كوب لوز مجروش أيضا على حسب الرغبة

طريقة التحضير :

بالنسبة للشربات :

  • يتم وضع الماء والسكر على نار متوسطة في أناء صغير حتى يبدأ في الغليان ثم تضاف باقي المواد ويقلب جيدا.
  • يتم تركه على النار لمدة عشر دقائق على الأكثر ويترك ليصبح دافئا لحين تحضير البسبوسة.

اما بالنسبة لتحضير البسبوسة :

  • أولا يتم خلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر ثم أضافه السمن أو الزبدة.
  • يتم أضافه الزبادي مع التقليب جيدا حتى يتماسك المكونات معا بشكل جيد وتصبح عجينة ثم أضافه جوز الهند.
  • يتم دهن صينية الفرن بالطحنية.
  • يصب الخليط في صينية الفرن ويوضع في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • ثم يتم رش المكسرات المجروشة على الوجه أن وجدت وأعادتها للفرن مرة أخرى وتترك لمدة 20 دقيقة.
  • يتم رش البسبوسة الساخنة بالشربات وتعاد للفرن لخمس دقائق فقط ثم تترك لتبرد قليلا وتقدم لذيذة.

ثانيا حلوى البقلاوة :

اولا المقادير :

لتحضير عجينة الجلاش :

  • 4 أكواب دقيق
  • بيضة
  • 2 ملعقة ملح
  • كوب ونصف ماء
  • 2 ملعقة زيت
  • 3 أكواب نشا

لتحضير مقادير الحشو :

  • مكسرات مجروشة للحشو
  • سكر
  • سمن سائح
  • شربات

طريقة التحضير :

  • توضع المكونات الجافة في العجانة ثم أضافه الزيت تدريجيا ويتم تغطية العجين.
  • بعدها يقسم إلى أقسام صغيرة ويتم صنع الدوائر .
  • يتم تحضير صينية الفرن مدهونة بالسمن وبداخلها المكسرات المجروشة والسكر وتطبيقها وادخالها الفرن ثم رشها بالشربات.

 

روابط ذات صلة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق