حياةطعام

4 نصائح مفيدة لتقليل إهدار الطعام في مطبخك

ماذا يمكنك أن تفعل لتأكل بوعي أكثر؟

عندما نقرر تنظيف ثلاجة الطعام في يوم ما، عادةً ما نجد تلك التفاحة المتعفنة في الجزء الخلفي من الثلاجة، أو ربما بعض الخبز الذي عفا عليه الزمن ولم يُستهلك في الوقت المناسب.

غالباً ما يكون ذلك نتيجة شراء الطعام الزائد عن الحد أو حتى نسيان تواريخ الصلاحية، لهذا السبب قررنا نساعدك في هذا المقال من خلال أربعة نصائح مفيدة لتقليل إهدار الطعام في المطبخ.

يكفي فقط أن تعلم أن تلك التفاحة الواحدة التي قد تعتبرها شيء هيّن جزء من 1.3 مليار طن من المواد الغذائية المهدرة في جميع أنحاء العالم.

تأتي هذه النصائح من كريستينا توديني على موقع هيلث لاين، وهي مدونة مُتخصصة في الطعام وتؤكد على أن هذه النصائح تساعد كثيراً في تقليل إهدار الطعام.

1. تسوّق مع قائمة للبقالة

نصائح مفيدة لتقليل إهدار الطعام
قائمة البقالة – نصائح مفيدة لتقليل إهدار الطعام

نعلم جميعاً أن التسوّق في البقالة بدون خطة مُسبقة يؤدي إلى شراء الكثير من الأشياء التي لا نحتاج إليها فعلياً، خاصةً عندما نقوم بهذا التسوّق على معدة فارغة.

في الوقت الذي قد تحتاج فيه إلى شيء واحد فقط من البقالة، قد تنتهي مع قائمة طويلة من الحاجيات التي تقوم برميها لاحقاً لعدم استهلاكها في الوقت المناسب.

الذهاب إلى السوق مع قائمة التسوّق هي أحد أهم الطرق لضمان شراء ما تحتاج إليه فقط دون إسراف، وتنصح كريستينا بالتخطيط أسبوعياً للوجبات وإنشاء قائمة البقالة المطلوبة.

سوف تجعل هذه القائمة عملية التسوّق أسهل وأكثر سرعة، كما أنها تقلل من إهدار الطعام وتساعدك في تحضير الوجبات التي تحتاجها فعلاً على مدار الأسبوع.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تتبع حمية صحية مُحددة وترغب في التمسّك بها، سوف تساعدك قائمة البقالة على ذلك.

2. اختيار المنتجات في الموسم، أو تمديد حياة الأطعمة الموسمية

قطع علم الزراعة أشواطاً كبيرة في السنوات الأخيرة لدرجة أنّك قد تحصل على البطيخ في فصل الشتاء، والفراولة في فصل الصيف، لكن السبب هنا ليس لأنها يتم زراعتها في هذه الفصول، لكن السبب الرئيسي هو تخزينها لفترات طويلة ونقلها مسافات أطول حتى تصل إلى سلة التسوق الخاصة بك.

الأفضل دوماً يكون شراء الخضروات والفواكه في الموسم الخاص بها، لتضمن أنها طازجة ولم يتم تخزينها فترات طويلة، وبالتالي يسمح لك ذلك بتخزينها أنت لفترة مقبولة لتكون طازجة وصالحة للتناول في أي وقت.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالمانجو في الشتاء، ننصحك بشرائها في موسمها الطبيعي بكميات أكبر من استخدامك الطبيعي، ثم تخزينها بالطرق الصحية لتكون جاهزة للتناول في موسم الشتاء.

بذلك أنت تحقق فائدتين مهمتين؛ الأولى هي تناول فاكهة طازجة إلى حد كبير، والثانية هي السعر المنخفض الذي اشتريته بها، حيث أن أسعار منتجات البقالة ترتفع كثيراً في غير موسمها.

نصائح مفيدة لتقليل إهدار الطعام
طعام الموسم – نصائح مفيدة لتقليل إهدار الطعام
الطعامالعمر الافتراضي، عند التجميد
العنب1 شهر
أطباق اللحم المطبوخةمن  2 إلى 3 أشهر
التوت الأزرق12 شهر
الأناناسمن 10 إلى 12 شهر
التفاح8 أشهر
الهليون5 أشهر
القرعمن 10 إلى 12 شهر
الخضرواتمن 10 إلى 12 شهر

3. اشتري الأغذية الأساسية بكميات كبيرة

معظم الناس لا تتوقف كثيراً عند هذا الممر في البقالة، وهنا أقصد الممر الذي يحتوي على الأغذية الأساسية، لكن يجب عليك التوقف وشراء ما تحتاجه منها بكميات كبيرة (الشوفان، والأرز، والعدس، والفاصوليا، والفواكه المجففة، وغيرها).

هذا المواد الغذائية الأساسية تستمر لفترة طويلة، خاصةً إن احتفظت بها بشكل جيد، كما أنها أرخص سعراً عندما تُشترى بكميات كبيرة مثلاً أن تشتري عبوة 5 كيلو جرام بدلاً من عبوة 1 كيلو جرام.

4. تاريخ الصلاحية

في بعض الدول حول العالم هناك نوعين من التواريخ المدونة على العبوة، الأول هو تاريخ البيع ويكون مُخصص للمتاجر لتتوقف عن بيع العبوة بعد هذا التاريخ، وتاريخ الاستخدام وهذا التاريخ مُخصص للمستهلك نفسه أو تاريخ الصلاحية.

عندما تشتري أطعمة من محلات البقالة تأكّد من إلقاء نظرة على التواريخ بالخلف، وأن يكون تاريخ الصلاحية مناسب لاستخدامك، وننصح أيضاً أن تكون مُخططاً من البداية متى ستوف تستخدم هذا المنتج قبل تحديد تاريخ الصلاحية المناسب لك.

المصدر
FAO
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

إغلاق
إغلاق