داخل هذا المقال

يعد البروكلي نبات من عائلة البراسيكا “الورقيات”، ويتميز باحتوائه على المواد المغذية ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية. لذلك، يعتبر “طعام فائق” ذو كمية كبيرة من المغذيات والفوائد. ولكن هل يمكنك تناول البروكلي أثناء الحمل؟ سوف يساعدك قسم الصحة في مجلة تمر هندي على فهم ما إذا كان يجب عليك تناول البروكلي خلال هذه المرحلة الحساسة من حياتك أم لا.

هل من الآمن تناول البروكلي أثناء الحمل؟

من الآمن تناول البروكلي بكميات معتدلة أثناء الحمل. فالبروكلي غني بالفيتامينات أ – ج – ك – ب6 والكالسيوم والفولات والألياف ومضادات الأكسدة. لذا يضمن هذا الغذاء الغني بالمغذيات في نظامك الغذائي توفير كميات جيدة من الهيموجلوبين ويقوي العظام ويمنع أمراض الجلد والعيوب الخلقية ويزيد من امتصاص المغذيات.

اقرأي أيضًا: 5 فوائد صحية مدهشة للفستق

كمية البروكلي المسموح بها

يمكنك تناول ما بين 3 إلى 5 حصص من البروكلي يوميًا، حيث تساوي الوجبة نصف كوب من الثمرة مطبوخة أو مقطعة.

فوائد البروكلي أثناء الحمل

فيما يلي أهم الفوائد الصحية للبروكلي أثناء الحمل:

  1. يساعد على منع الإمساك

يعد الإمساك مصدر قلق مشترك بين النساء الحوامل. حيث تلعب التغيرات الهرمونية والتغيرات الأيضية ومكملات الحديد دورًا في تغيير حركات الأمعاء. يحتوي البروكلي على كلاً من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان التي تساعد على الاحتفاظ بالمياه وتنظم حركة الأمعاء، وبالتالي تساعد على منع الإمساك.

  1. يمكنه السيطرة على فقر الدم

تزداد احتياجاتك من الحديد أثناء الحمل لذا قد تعانى من النقص فقر الدم. يمكن أن يكون القرنبيط “البروكلي”مصدرًا جيدًا للحديد وحمض الفوليك ويمكن أن يكون مناسبًا لك.

  1. ينظم مستويات السكر

يحدث سكري الحمل إذا كان جسمك لا يستطيع إنتاج ما يكفي من الأنسولين لتفتيت السكريات التي تستهلكها أثناء الحمل. قد يساعد البروكلي في تنظيم مستويات السكر في جسمك.

  1. يحسن المناعة

يساعد الجهاز المناعي القوي أثناء الحمل على تجنب الالتهابات. مكونات بيتا كاروتين و السلينيوم في القرنبيط تدعم مناعتك.

  1. يقوي العظام

يحتوي البروكلي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك اللازم للعظام الصحية.

  1. يحمي الجلد

يحتوي البروكلي على فيتامينات أ – ه – ب – ك. وبالتالي، فإن تضمينه في نظامك الغذائي يمكن أن يحافظ على صحة بشرتك.

  1. يدعم صحة العين

يحتوي البروكلي على “بيتا كاروتين” الذي يساعد على الحفاظ على الرؤية. فبالاضافة الى”بيتا كاروتين”،  يحتوى على فيتامين (أ) اللذان يدعمان صحة العين ويبقي أمراض العين بعيداً.

يمكنك الاستفادة من تناول القرنبيط إذا اخترت النوع الصحيح من هذه الثمرة.

كيف تختارين البروكلي؟

فيما يلي بعض النصائح لاختيار القرنبيط الطازج.

  • استخدمي رؤوس البروكلي الخضراء الداكنة أو البنفسجية والأخضر الفاتحة.
  • حددي السيقان الصلبة وليس المجوفة.
  • تجنبي الرؤوس الصفراء لأنها مفرطة النضج.
  • تجنبي الزهور الجافة أو الذابلة.

تحذير

يحتوي البروكلي على العديد من المركبات القوية التي يمكن أن تؤثر سلبًا على البشرة. ونتيجة لذلك، قد يعاني بعض الأفراد من طفح الحساسية عند لمس الثمرة. لذلك، من الآمن تناول هذه الخضروات باعتدال، باتباع تعليمات الخدمة المناسبة أثناء الحمل.

وفي القسم التالي، سنرى كيف يمكن تناول البروكلي أثناء الحمل.

كيف يمكنك تضمين البروكلي في نظامك الغذائي أثناء الحمل؟

يمكن تضمين البروكلي في نظامك الغذائي بعدة طرق للحصول على أقصى الفوائد. منها:

  • يُمزج البروكلي على البخار أو يفرم مع أي سلطة طازجة.
  • إذا كنت تشتهي وجبة بسيطة فيمكنك تحريك البروكلي مع الخضار والأعشاب والثوم في زيت الزيتون. كما يمكن إضافة زهيرات البروكلي إلى أي حساء.
  • اطبخى البروكلي على البخار باعتباره بيتزا أو تزيين للمعكرونة.
  • يمكنك حشو البروكلي وحتى استخدامه ونثره على الخبز.
  • يمكنك أيضًا تحضير القرنبيط مع الذرة الصغيرة والجزر، وصنع وجبة مخبوزة.

وقد قمنا بتضمين بعض الوصفات التي يسهل صنعه لجعل حمية البروكلي أكثر صحة وطعم.

وصفات البروكلي السهلة

يمكنك تجربة الوصفات الصحية التالية من البروكلي لإضافة نكهة إضافية إلى نظامك الغذائي:

  1. حساء القرنبيط و جبنة “الستيلتون”

المكونات:

  • 1 رأس بروكلي مفروم تقريبًا
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 شريحة من الكراث
  • 1 عصا كرفس مقطعة إلى شرائح
  • 1 بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • 1 لتر من الخضار أو مرق الدجاج بيتى (قليل الملح)
  • 1 زبدة مقبض الباب
  • 140 جرام جبن ستيلتون أو الجبن الأزرق

الطريقة:

  • ضعي زيت بذور اللفت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا.
  • أضيفي الكراث والكرفس والبطاطا والزبدة وحركيهم معًا وقومي بتغطيته لمدة خمس دقائق.
  • اضيفي المرق والبروكلي المفروم واتركيه لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تصبح الخضر طرية.
  • انقلي كل المكونات ليضربوا في الخلاط ويصبح قوامها سلس.
  • يُضاف جبن “الستيلتون” ويُحرَّك المزيج مع الفلفل الأسود قبل التقديم.
  1. حساء شيدر البروكلي

المكونات:

  • ½ كوب زبدة
  • 16 أونصة من القرنبيط المجمد المفروم
  • 1 بصلة ، مفرومة
  • 14.5 أونصة مرق الدجاج
  • 2 كوب حليب
  • 1 رغيف من الجبن المطبوخ
  • 2/3 كوب نشا الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
  • 1 كوب ماء

الطريقة:

  • نضع الزبدة في وعاء نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا.
  • يُضاف البروكلي وحساء الدجاج ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
  • الآن خفض الحرارة وإضافة مكعبات الجبن. دعه يذوب ثم بعد ذلك يضاف الحليب ومسحوق الثوم.
  •  تضاف نشا الذرة والماء ثم تخلط حتى يذوب وتضاف إلى الحساء في وعاء صغير. حرك الخليط حتى يصبح سميكًا في الاتساق.

وقت التحضير: 45 دقيقة

الوجبات: 10

تحدثي إلى طبيبك قبل تجربة هذه الوصفات اللذيذة والصحية. وتأكدي أيضًا من أن جميع المكونات الواردة في الوصفات يمكنك تناولها.

أسئلة مكررة

  1. هل يمكنني تناول البروكلي الخام أثناء الحمل؟

يمكنك أن تأكل القرنبيط النيئ إذا تم غسله بشكل صحيح. فالبروكلي هو مخزن يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية المهمة لك ولطفلك الذي لم يولد بعد.

  1. هل يمكنني تناول براعم البروكلي أثناء الحمل؟

تكشف الأبحاث أن براعم البروكلي لا تعمل على تحسين صحة الأم فحسب، بل تُظهر أيضًا تحسنًا في صحة الطفل أثناء نموه. ومن المعروف أنها توفر حماية مدى الحياة للأطفال ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. وتساعد براعم البروكلي أيضًا على تعزيز الدفاع الطبيعي للجسم من الإجهاد التأكسدي الذي قد يسبب ارتفاع ضغط الدم والالتهابات.

  1. هل يمكنني تناول البروكلي في فترة الحمل؟

البروكلي آمن أثناء الحمل. ولكن يجب عليكي التأكد من غسله بشكل صحيح قبل الأكل. لإنه مصدر ممتاز للبروتينات والفيتامينات ب و ج و ك16.

البروكلي آمن للأكل أثناء الحمل طالما أنكِ لا تبالغين في تناوله. فالاكتفاء بطبق واحد يوميًا مما سيساعدك على إضافة المزيد من المغذيات. ولكن تأكدي من اختبار الحساسية قبل البدء في تناول هذه الخضروات المليئة بالتغذية.

[toggle title=”المراجع” state=”close”] [/toggle]

التصنيف:

صحة, المرأة, حياة, طعام,

آخر تحديث: يناير 26, 2020

الوسم:

,