اسهل طرق عمل وصفات الكسكسي

اسهل طرق عمل وصفات الكسكسي

recipe-image-legacy-id--52341_12

الكسكسي من الوصفات المصرية التقليدية المعروفة ووصفاتها متعددة ما بين الحلو والحادق ومن احدث هذه الوصفات اتينا اليكم باثنين منها .

  وصفات الكسكسي:

كسكسي بالخضار واللحم الضاني

المقادير هي

كيلو ونصف من اللحم الضاني المقطع الى مكعبات
2 كوب من الكسكسي الجاهز
3 ملاعق كبيرة من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الشطة
2 بصلة متوسطة مبشورة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
4 اكواب من الماء
3 ثمرات جزر ومقطعة الى عدة مكعبات كبيرة الحجم
2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم
3 ثمرات من الكوسة المقطعة الى قطع كبيرة الحجم
كوب من الحمص المطبوخ
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير هي

  • – اولا يتم وضع كمية الكسكسي التي تم تحضيرها على نار هادئة ثم تغطيته بالماء ويتم تركه ليغلي على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة الى ان يصبح قوامه هشا.
  • – يتم تحمير اللحم في الزيت ثم اضافة البصل المبشور وتقليبه على نار متوسطة الى ان يذبل قليلا.
  • – يتم اضافة الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والكركم وصلصة الطماطم وتقليبه جيدا على النار لمدة دقيقيتين.
  • – يتم اضافة الماء الى اللحم ثم يتم تركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة وذلك حتي ينضج اللحم تماما.
  • – يتم اضافة قطع الخضروات من الجزر المقطع والبطاطس والكوسة المقطعين ويتم تركهم مع اللحم على النار الى ان ينضج اللحم والخضراوات تماما.
  • – يتم اضافة الحمص المطبوخ الى الخليط ويتم تركه على النار لمدة 5 دقائق.
  • – يتم تقديمه مع الكسكسي والاستمتاع بالمذاق الجديد واللذيذ.

سلطة الكسكسي

المقادير

ربع كيلو من الكسكسي
2 كوب من مرق الخضراوات
2 كوسة
ملعقة من زيت الزيتون
100 جرام جبنة فيتا مفتتة
20 جرام بقدونس مفروم
عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير

  • – يتم غلي مرق الخضراوات
  • – يتم صب الكسكسي في الطاسة
  • – يتم تغطية الطاسة وتترك حتى يمتص الكسكسي الماء.
  • – يتم تقطيع الخضروات واضافتها وتترك الى ان تصبح جاهزة.
scroll to top