اسهل طرق عمل وصفات الكسكسي
الكسكسي من الوصفات المصرية التقليدية المعروفة ووصفاتها متعددة ما بين الحلو والحادق ومن احدث هذه الوصفات اتينا اليكم باثنين منها .
وصفات الكسكسي:
كسكسي بالخضار واللحم الضاني
المقادير هي
كيلو ونصف من اللحم الضاني المقطع الى مكعبات
2 كوب من الكسكسي الجاهز
3 ملاعق كبيرة من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الشطة
2 بصلة متوسطة مبشورة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
4 اكواب من الماء
3 ثمرات جزر ومقطعة الى عدة مكعبات كبيرة الحجم
2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم
3 ثمرات من الكوسة المقطعة الى قطع كبيرة الحجم
كوب من الحمص المطبوخ
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير هي
- – اولا يتم وضع كمية الكسكسي التي تم تحضيرها على نار هادئة ثم تغطيته بالماء ويتم تركه ليغلي على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة الى ان يصبح قوامه هشا.
- – يتم تحمير اللحم في الزيت ثم اضافة البصل المبشور وتقليبه على نار متوسطة الى ان يذبل قليلا.
- – يتم اضافة الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والكركم وصلصة الطماطم وتقليبه جيدا على النار لمدة دقيقيتين.
- – يتم اضافة الماء الى اللحم ثم يتم تركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة وذلك حتي ينضج اللحم تماما.
- – يتم اضافة قطع الخضروات من الجزر المقطع والبطاطس والكوسة المقطعين ويتم تركهم مع اللحم على النار الى ان ينضج اللحم والخضراوات تماما.
- – يتم اضافة الحمص المطبوخ الى الخليط ويتم تركه على النار لمدة 5 دقائق.
- – يتم تقديمه مع الكسكسي والاستمتاع بالمذاق الجديد واللذيذ.
سلطة الكسكسي
المقادير
ربع كيلو من الكسكسي
2 كوب من مرق الخضراوات
2 كوسة
ملعقة من زيت الزيتون
100 جرام جبنة فيتا مفتتة
20 جرام بقدونس مفروم
عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
- – يتم غلي مرق الخضراوات
- – يتم صب الكسكسي في الطاسة
- – يتم تغطية الطاسة وتترك حتى يمتص الكسكسي الماء.
- – يتم تقطيع الخضروات واضافتها وتترك الى ان تصبح جاهزة.
