ما هو الغلوتين؟ طحين + ماء = عجين. ما تراه هو قطعة لزجة ومطاطة. ما لا يمكنك رؤيته هو الغلوتين. إنه البروتين الموجود في الدقيق الذي ينتفخ ويعمل كالغراء الذي يربط العجين معًا. إنه ما يسمح للعجين بالانتشار عند السحب…
الجلوتين مركب يتكون من عدة بروتينات مختلفة، ويوجد بشكل شائع في القمح والحبوب الأخرى ذات الصلة، مثل الشعير والجاودار. إضافة إلى الملمس والمضغ المميز للسلع المخبوزة، يتم استخدام هذا المكون في مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى كمكثف وموثق ومُحسِّن للنكهة…
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك ترغب في طهي حساء صحي في المنزل. ليس فقط لأنه أمر أسهل مما تتصور، بل لأنه أيضا أكثر صحةً وألذ طعماً. كما أنّه يُمكّنك من التحكم في كل عناصرها. هذا يعني أنه يمكنك تخصيصها…
اسهر طريقه لعمل تارت القرع التارت من الوصفات للحلويات اللذيذة ووصفاتها مختلفة ومتنوعة ومن أمثلتها : تارت القرع : المقادير هي 2 كوب من القرع المهروس كوب الا ربع من السكر البني 3 بيضات نصف ملعقة من القرفة نصف ملعقة…
