للاستفادة من جزيئات المغذيات في الطعام يجب على جسمك امتصاص الغذاء واستحلاب الدهون في الجهاز الهضمي، حتى تستطيع الخلايا التغذي عليها، وهناك عدّة آليات مختلفة لتسهيل امتصاص جزيئات الطعام. لامتصاص الدهون مثلاً، يجب أولاً هضمها وهي عملية تسمى الاستحلاب ضمن…
مثل الكربوهيدرات، غالباً ما يرتبط وجود الدهون في النظام الغذائي مع زيادة الوزن، ولكن العلاقة بين الدهون الثلاثية والهضم مختلفة بعض الشيء، حيث أن الدهون عنصر غذائي أساسي، ويجب أن تحتوي السعرات الحرارية اليومية على مقدار يتراوح بين 20 إلى…
