ما هو خبز الدخن
يشمل خبز الدخن أي منتجات الخبز أو لفات مصنوعة من دقيق الدخن، وفي حين أن معظم منتجات الخبز مصنوعة من دقيق القمح والدخن والحبوب الأخرى بمثابة بديل للقمح، يأتي دقيق الدخن من عشب سنوي طويل، ويعتقد أنه كان غذاء أساسياً…
دقيق الدخن: طريقة استخدامه ووصفات خبزه
دقيق الدخن هو مادة بودرة المستخدمة في الخبز التي يتم تصنيعها من دخن الأرض، وهو عبارة عن الحبوب في أسرة العشب الذي يزرع كمحصول في أجزاء كثيرة من العالم. الخبازين في كثير من الأحيان يُقدّرون الملمس الخفيف لهذا الدقيق، ومعظمهم يجد…