من أطعم الأكلات التي يمكن تناولها هو سمك الهامور ، فهو من اشهي أنواع الأسمال التي يتم تناولها بكثره في البلاد العربيه ، وله أيضا العديد من طرق الأعداد فيمكنك عمل سمك الهامور علي الطريقة المصريه أو الفرنسيه أو كما سنعده اليوم علي الطريقة الهنديه.
المكونات :
- كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الليمون.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتين من الملح والفلفل.
- ملعقتين من بهارات السمك الهنديه.
- ثلاثة ملاعق كاري.
- كوب من الزيت.
- شرائح البصل المقطعه.
- لبن رائب
- سمك الهامور ويتم تقطيعه الي قطع متوسطة الحجم.
طريقة التحضير :
يتم وضع البصل في اناء به زيت مغلي ويتم التقليب جيدا الي أن يحمر ويغمق اللون الخاص به ، ثم بعد ذلك يتم غسل سمك الهامور جيدا أكثر من مره باستخدام الخل و الليمون الي أن تختفي منه أي رائحة كريهة.
يتم وضع البهارات الهنديه والكاري الي اللبن الرائب والفلفل والملح والثوم ويتم وضع جميع تلك المكونات معا وخلطهم جيدا معا ، ثم بعد ذلك يتم اضافة السمك الي تلك المكونات وخلطهم جيدا معا.
يتم وضع المكونات علي النار لمدة لاتقل عن تلت ساعة ، ثم يتم اضافة القليل من الماء الي المكونات علي النار ويتم تقليبهم جيدا ، ثم يتم التقديم مع الأرز الأبيض.
