طريقة حفظ الليمون
طريقة حفظ الليمون

طريقة حفظ الليمون لمدة سنة بالثلاجة

يعتبر الليمون من أكثر الخضروات التي لا غنى عنها في مطبخك فهو يضيف الطّعم الحامض إلى السّلطات والأطباق العصائر الطبيعية، ولهذا يفضّل الكثير من النساء استخدام الليمون الطازج، ولكننا نعلم جيداً أن أسعار الليمون ترتفع  في أوقات كثيرة عن الحد الطّبيعي والمعقول، ولهذا لابدّ من إيجاد طريقة مناسبة لحفظ الليمون لاستعماله عند الحاجة خلال أوقات السّنة المختلفة.

وأفضل طريقة جيدة  لحفظ الليمون تكون في الثلاجة أو الفريزر حيث يتمّ حفظه على عدة أشكال مختلفة، لأن الليمون  يتحول سريعاً إلي اللون الأصفر ويتعفّن إذا تمّ وضعه خارج الثلاجة، فالفريزر هو المكان الأمثل الذي يحفظ الليمون به إلى مدة طويلة تقارب السّنة دون حدوث شيء، ولكن ما هي طريقة حفظ الليمون في الثلاجة؟

تحتاج النساء في كثير من الأحيان إلى حبة الليمونة كما هي، ولذلك يتم حفظها في الفريزر عن طريق لف كل حبة من  الليمون بورقة من ورق الزبدة، فهذا الورق يمتلك خاصية مميزة حيث أنه لا يلتصق به أي صنف من الطعام ويتم نزعه بسهولة عندما يكون متجمداً تماماً .

وبعد لف وتغليف كل حبة من الليمون بورقة من ورق الزبدة على شكل حبة حلوى نقوم بوضعها في وعاء بلاستيكي محكم الغلق ويوضع في الفريزر مباشرة ، وعند الحاجة اليه يتم إخراجه من الثلاجة، ونتركه قليلاً حتى يذوب، ويتم إستعمال الليمون في الأغراض المختلفة، وفي هذه الطريقة يفضل أن يتم إخراج الليمون كل شهرين وفتحه حتى يتهوى، ولا نتركه كثيراً خارج الثلاجة حتي لا يتعفن.

وأيضاً لا غنى عن عصير الليمون في إعداد الطعام، ولكن لا بدّ ان يتوافر عصير الليمون طازج، ولذا نقوم بإحضار كمية من الليمون تم يتم تقشيرها جيداً، ونعصره بشدة ويوضع في القوالب المخصصة للثلج ويوضع في الفريزر، وبعد أن يتم تجمده، نخرجه من تلك القوالب ويوضع في أكياس محكمة الغلق ، وبسهولة عند الحاجة إليه ويتم إخراج الكيس وفك المكعبات الملتصقة واستعمالها في الطعام بعد أن يتم تذويبها في كوب، أو يتم وضعها مباشرةً في كوب العصير، ويمكن أيضاً الاحتفاظ بقشر الليمون بوضع في أكياس نايلون، ويتم إستخدامه في الحلويات مثل الكيك.

ومن الطرق المبتكرة الجديدة في حفظ الليمون وهو تقطيع إلى شرائح رقيقة، والشرائح تكون مقشرة أو تكون بقشرها حسب الرغبة، حيث نقوم بتقطيع الليمون إلى شرائح صغيرة الذي نريده، ونضع هذه الشرائح في صينية ويتم وضعها في الفريزر حتى تتجمد، وعندما تصل إلى التجمد جيداً يتم إخراجها من الفريزر وتوضع في أكياس محكمة الغلق، أو توضع في برطمان بلاستيكي، ويتم وضعه مرة أخرى في الفريزر، وشرائح الليمون يتم استعمالها عادةً لتزيين الطعام، والسلطات المختلفة والعصائر الطبيعية .

 

You May Also Like
عصيدة الدخن

طريقة عمل عصيدة الدخن

الدخن هو نوع من الحبوب الشعبية جدا والتي تأتي خالية من الغلوتين…

طريقه عمل شراب التمر هندي

شهر رمضان المبارك أتي هذا العالم في أجواء حارة للغاية، حيث وصلت…
البرينجلز سر الخلطة السرية 1

البرينجلز سر الخلطة السرية

تعد رقائق البطاطس برينجلز واحدة من أشهر أنواع رقائق البطاطس في العالم،…

طريقه عمل حلي التوت و ترايفل الفراولة والتوت

 طريقه عمل حلي التوت و ترايفل الفراولة والتوت   إذا كان لديك…

نصائح رائعه لجعل مطبخك مميز ومتجدد

نصائح رائعه لجعل مطبخك مميز ومتجدد اذا كنتي عروس جديده فهناك مجموعه…
هل يساعد حمام الشمس في حرق السعرات الحرارية

هل يساعد حمام الشمس في حرق السعرات الحرارية والدهون؟

في فصل الصيف، يحاول الكثير من الناس خسارة الكثير من الوزن للحصول…
3 نصائح خسارة الوزن

نصائح خسارة الوزن: 3 طُرق للتخلص من الكيلوات الزائدة

هل تكافح من أجل خسارة الوزن قبل قدوم فصل الصيف ولم تصل…

لكل أم: تعرفي علي أضرار النودلز للأطفال

أضرار النودلز للأطفال من المعروف أن هناك الكثير من الأمهات التي تقوم…
حروق البوتاجاز أو الموقد

علاج حروق البوتاجاز “الموقد” في المنزل بطُرق بسيطة

قد تستغرق إصابات الحروق مثل حروق البوتاجاز داخل المطبخ بعض الوقت حتى…
أسئلة شائعة حول الجبنة الموتزاريلا 2

أسئلة شائعة حول الجبنة الموتزاريلا

تعد الجبنة الموتزاريلا واحدة من الأصناف الشهيرة والمحبوبة في العالم، وتستخدم في…

نصائح السيطرة على الشهية في الشتاء

نصائح السيطرة على الشهية في الشتاء من المعروف أن الكثير من الناس…

أخطاء شائعة عند تعويد الطفل على دخول الحمام

من المعروف أن الكثير من الأمهات يقعن في العديد من الأخطاء أثناء…