أسهل طريقه لعمل بلح الشام
من ألذ الوصفات التي جميعنا ما نقوم بشرائها من محلات الحلويات المعروفة وذلك من اجل الطعم اللذيذ الذي تتميز به هي وصفة بلح الشام .
ونجد أن هذه الوصفة بشكل خاص تتعدد الطرق فيها على حسب عادات وتقاليد كل بلد عربي في تحضيرها ولكن م تم الأجماع عليه أنها من ألذ واشهي الوصفات بالنسبة للحلويات وهي حلوى نجد أنها تنتشر بشكل اكثر في المحلات في فصل الشتاء.
ويطلق عليها سم لحلوى الشتوية في كثير من البلدان العربية والتي يتم تحضيرها من خلال هذه الوصفة البسيطة والسهلة التالية واليت بعدها لست بحاجة إلى أن تقومي باقتنائها من الخارج ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة :
المقادير هي
- كوب من الماء
- كوب من الطحنية السائلة
- ملعقة كبيرة من السميد البودرة
- 50 جرام من الزبدة وذلك ما يعادل كمية من ملعقتان كبيرتان
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون
- 3 بيضات
- ملعقة من الفانيليا
- رشه من الملح
طريقة التحضير هي كالتالي:
- يتم تحضير أناء أو طاسة ووضعها على نار هادئة وتوضع فيها ملعقتان الزبدة وذلك مع الكمية من الفانيليا والماء المشار أليها سابقا وتترك حتى تصبح الزبد سائلة ويقوم الخليط بعد فترة قصيرة من لوقت بالغليان
- يتم أحضار في نفس الإناء ويوضع فيه الطحين والنشا ويتم تقليبهما مع جيدا ووضع الخليط الذي تم غليانه على النار عليهم ويتم التقليب جيدا على نفس النار المتوسطة لمدة قليلة لا تتعدى 5 دقائق ويرفع من على النار ومرة اخرى.
- يتم أضافه كمية السميد والتقليب بشكل جيد مرة اخرى أيضا ثم يتم أعادته على النار ليغلي مع الخليط
- يتم وضع لبيض وخفقه مع الخليط جيدا حتى تصبح المكونات متجنسة معا يتم إطفاء النار وترك هذا الخليط لمدة قصيرة ليبرد
- وأخيرا يتم تسخين الزيت على النار ووضع هذا الخليط في كيس الكريمة ويتم تشكيل العجين على شكل أصابع عريضة يتم تقليبها في الزيت حتى تحمر و تغمس هذه الأصابع في الشربات الجاهز والبارد وتقدم شهية.
